Verklig, utan förfalskningar och tillsatser, är keso en mycket användbar och viktig produkt. Nyligen hörs emellertid smickrande recensioner alltmer om kvaliteten på keso som säljs.
Hur väljer man rätt keso så att produkten inte orsakar skada? Du kan knappast hitta något bättre än en rustik, men denna lyx är inte tillgänglig för alla stadsbor, så du måste köpa den här produkten i olika butiker.
Var uppmärksam på följande:
1 paket
Vägen måste vara torr; inte klibbig och inte alltför våt, det bör inte vara svullnad. Om det är keso i ett uppblåst vakuumförpackning är det bättre att kringgå en sådan produkt. Den måste förvaras i ett vitrinskåp med ett kylskåp, eftersom det snabbt försämras vid uppvärmning.
2. Lagringsvillkor
Släppdatumet borde inte vara längre än igår. Äkta keso lagras i högst tre dagar. Om utgångsdatumet som anges på förpackningen överskrider denna period blandas en stor mängd konserveringsmedel och olika kemikalier i produkten, vilket inte alltid är hälsosäkert.
3. Utseende
Färgen på den mest korrekta kesoosten är vit med en lätt krämig nyans. En gul eller blåaktig nyans av keso är ett tecken på långvarig lagring eller brist på kvalitet.
4. Lukt
Lukten av äkta keso är mjölksyra och sur. Om det verkade starkt surt för dig är det mycket troligt att produkten är gammal eller tillverkad med kränkningar av tekniken.
5. Smaka
Smaken av äkta keso är öm och lite sur, men inte sur, desto mer söt. Surmassa är gammal, och den söta smaken kommer från tillsatsen av socker för att dölja den höga syrahalten. Den smaklösa ostmassan är helt enkelt smaklös och innehåller troligen stärkelse eller kalciumklorid.
Som regel kan du inte uppleva smaken och färgen på den förpackade keso i butiken, men om du stöter på en lågkvalitativ produkt måste du komma ihåg tillverkaren och hädanefter vägra att köpa produkter under detta varumärke.
Det är också värt att veta att mjuk, papper, kesoemballage inte är det bästa alternativet, det är ömtåligt och det är lättare för patogena bakterier att komma in i det. Företräde bör ges till fasta, plast- eller vakuumförpackningar. Det är förseglat, så risken för att patogener kommer in i det är lägre och det är lättare att hålla produkten i den.
Om syftet med köpet just är keso bör du leta efter exakt detta ord på etiketten, men inte "ostmassa", "ostmassa". Alla dessa produkter och massor är gjorda med tillsats av socker eller mjölkfettersätt, aka margarin, aka hydrerat vegetabiliskt fett.
Etiketten måste innehålla fettinnehållet i ostmassan, dess energi och näringsvärde samt dess sammansättning. Konserveringsmedel, förtjockningsmedel och livsmedelstillsatser minskar produktens kvalitet.
Det är naturligtvis bättre att köpa keso på marknaden, där varje sats produkter genomgår sanitär och epidemiologisk kontroll, det finns ett val och du kan inte bara titta på keso du köper utan också lukta den och till och med smaka på det.
