Pumpa massa är en utmärkt naturlig fyllning för deg. Grönsaken ger honom en original smak och en behaglig "solig" färg. Pumpa bullar kommer inte att orsaka svårigheter vid beredningen och kommer att bli ett extraordinärt tillskott till te.
Pumpa bullar: ingredienser
- 200 g skalad pumpa;
- ¼ Art. mjölk;
- 50 g smör;
- 1 tsk apelsinskal;
- ¼ Art. Sahara;
- 250-300 g mjöl;
- 10-12 st. mandlar;
- 1 tsk torrjäst;
- 1 ägg
- en nypa salt.
Hur man gör pumpa bullar: ett steg för steg recept
Välj en mogen pumpa. Grönsaken måste vara saftig. Ta bort kärnan, men låt huden vara på för tillfället. Ånga pumpan eller baka den i ugnen. Skala och stans grönsaken med en mixer till en mjuk puré.
Riv apelsinskal, helst på ett fint rivjärn.
Värm mjölken men koka inte den. Häll i en kastrull och tillsätt salt, socker. Rör om väl för att lösa upp det.
Smält och kyl sedan smöret. Lägg till den i formeln. Placera pumpapuré och apelsinskal på samma plats och rör om.
Sikta mjöl och tillsätt det med jäst till den totala massan. Knåda degen. Det ska vara mjukt och smidigt i slutändan. För att göra detta, knåda degen med händerna. Placera den för att höjas på en varm plats.
Förbered degplatsen genom att damma ytan med mjöl. Sprid ut blandningen och knåd, bara lätt. Forma till bollar och lägg på ett bakplåt. Vi rekommenderar att du täcker över det med pergamentpapper så att bakverk inte brinner. En silikonmatta kan användas med lika framgång.
Slå ägget med en gaffel och smör toppen av de framtida bullarna. Längs kanterna på varje boll gör 5-6 grunda snitt på samma avstånd.
Stick mandlarna i mitten - det kommer att imitera stjälken från en grönsak. Ta bort huden först. För att göra detta, häll kokande vatten över nötterna och vänta minst en halvtimme. Detta gör att skinnen lätt kan tas bort från mandlarna under rinnande kallt vatten. Som ett resultat, från "koloboks" visade sig "pumpor"
Bevisa bullarna i en halvtimme. Försumma inte detta. Då kommer degen att höjas och bli porös. Som ett resultat kommer det att baka snabbare och jämnare. Om du omedelbart placerar bullarna i en uppvärmd ugn kommer de att bruna ovanpå och inuti blir de fuktiga.
Baka pumpabullarna vid 180 ° C tills de är gyllenbruna. Färdigbakade köttens kött är ljusgult och i struktur är det luftigt.
