Kycklingkotletter är utan tvekan en av de grundläggande rätterna som borde finnas i spargrisen hos varje hemmafru. Trots de enkla ingredienserna och den snabba beredningen är kycklingkotletter ömma och välsmakande.
Ingredienser för att göra kycklingkotletter:
- kycklingbröst (eller färdig malet kyckling);
- stor vitlök
- 2 råa kycklingägg
- cirka 110 g mjöl;
- salt, peppar, smakämnen.
Matlagning kycklingkotletter:
1. Skölj kycklingbröstet och torka det lite. Mal sedan i en köttkvarn.
2. Skala och tvätta löken under rinnande kallt vatten. Hacka fint med en skarp kniv och häll i malet kyckling.
3. Bryt ägg i en skål med köttfärs, tillsätt salt samt malda peppar och andra kryddor efter önskemål. Blanda väl.
4. Från denna blandning måste du bilda små kotletter, varje rulle i mjöl på alla sidor. Även för urbening kan du använda kex eller en speciell brödblandning, den som älskar vad.
5. Stek de formade kycklingkotletterna i olja i en varm stekpanna. De stekas ganska snabbt, det räcker för att uppnå en gyllenbrun skorpa på båda sidor.
6. Lägg de färdiga kotletterna på en tallrik täckt med servetter eller pappershanddukar. Detta tar bort överflödig olja som kotletterna tar upp under stekning.
Kycklingkotletter är väldigt aromatiska och saftiga. Garnering för dem kan vara allt från pasta till stuvade grönsaker. Du kan också lägga till olika såser efter smak: ost, tomat, krämig med örter.
