Vi uppmärksammar det enklaste receptet för att göra ovanliga tomater fyllda med linser och bakade i ugnen. Tomater tillagade enligt detta recept kan vara en bra huvudrätt eller ett utmärkt mellanmål på vilket bord som helst.
Ingredienser:
• 3 stora tomater;
• ½ msk. linser;
• 1 lök;
• ½ morötter;
• 1 stor potatis;
• 1 vitlöksklyfta;
• 50 ml. vanligt vatten;
• 1 msk. l. tomatpuré;
• 4 msk. l. solrosolja;
• ½ tsk. basilika;
• ½ tsk. oregano;
• salt- och pepparblandning.
Förberedelse
1. Skölj och koka linserna enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Skala och tvätta lök och morot. Skär löken i små kuber och morötterna i korta remsor.
3. Häll 3 msk i en stekpanna. l. olja och värm upp den väl.
4. Lägg lök i het olja och stek den tills den är gyllenbrun. Lägg sedan morötterna i löken och stek allt tillsammans tills de är milda under omrörning.
5. Häll tomatpastan utspädd med vanligt vatten i en stekpanna vid slutet av stekningen. Tillsätt sedan linserna. Krydda allt detta med salt, peppar, oregano och basilika. Rör om och låt sjuda i 2-3 minuter.
6. Tvätta under tiden tomaterna och skär dem på längden. Ta försiktigt bort massan från alla halvor och gör den med en tesked.
7. Skär tomatmassan i små kuber, lägg i en stekpanna med grönsaker och linser och rör om. lägg ut kokkärlen på låg värme i 5-7 minuter, ta sedan bort från värmen och låt svalna.
8. Skala potatisen, gnugga på ett grovt rivjärn, pressa ut med händerna och lägg på en tallrik. Tillsätt 1 msk. l. oljor, salt, peppar och vitlök, passerade genom en vitlök. Blanda allt ordentligt.
9. Fyll tomathalvorna med den kylda grönsaksmassan, strö över riven potatis med kryddor, lägg på ett bakplåt och skicka till ugnen förvärmd till 180 grader i 20-25 minuter.
10. Efter 25 minuter kan du sätta på grillen så att potatisen blir brun.
11. Färdiga tomater fyllda med lenche
