Kanin i en vegetabilisk päls är en unik maträtt som kombinerar det mjuka köttet i en kryddig marinad, grönsaker, aromatiska kryddor och färska örter. Det är enkelt att förbereda och baka snabbt. Därför är den lämplig för både familjen middag och en festlig fest. Du kan alltid glatt överraska dina gäster med detta recept!
Kaniningredienser:
- 1 slaktkropp av en ung kanin;
- 1 msk. l. majonnäs;
- 1 msk. l. olivolja;
- 1 msk. l. Soja sås;
- 1 msk. l. honung;
- 1 tsk senap med korn;
- granulerad vitlök;
- salt, peppar, provensalska örter.
Ingredienser för grönsaker:
- 0,7 kg. potatisar;
- 2 paprika;
- 2 lök;
- 2 morötter;
- 2 msk. l. olivolja;
- 3 lagerblad;
- 10 paprika;
- 5 kvistar dill;
- salt och timjan.
Förberedelse:
- Tvätta kaninkroppen och skär i portioner.
- Blanda och blanda sojasås, majonnäs, smör, honung, senap med korn, provensalska örter och salt i en kastrull. Denna massa blir en utmärkt marinad.
- Smörj köttbitarna generöst med marinad, lägg i en kastrull, tampa lite, täck och låt marinera i 3-4 timmar vid rumstemperatur.
- Tvätta och skala alla grönsaker. Skär potatisen i skivor, paprikorna i stora bitar, morötterna i tjocka halvringar och lökarna bara i ringar.
- Lägg alla hackade grönsaker i en skål, häll med olja, krydda med salt och kryddor, blanda väl.
- Ankungen passar bäst för att laga en söt kanin i en vegetabilisk kappa. Lägg därför lagerblad och pepparkorn på botten av ankungarna. Lägg ½ del grönsaker i kryddor ovanpå ärterna.
- Lägg kaninbitarna tätt på grönsakerna och täck dem med den andra delen av grönsakerna. Tappa allt bra med händerna, täck med lock och skicka till ugnen i 1 timme, förvärmd till 200 grader.
- Under tiden tvätta dill, separera löv från kvistar. Hacka kvistar med en kniv, hugga bladen och lägg dem åt sidan ett tag.
- En halvtimme före slutet av tillagningen, ta bort tuppen från ugnen, strö dess innehåll med dillkvistar, täck igen och skicka till ugnen.
- Efter 30 minuter, ta bort den färdiga söta kaninen från ugnen, strö i portioner på tallrikar, strö med dill och servera tillsammans med dina favoritguror.
