Vitkål är mycket användbar för vår kropp. Förutom värdefullt protein innehåller det många vitaminer och fibrer, vilket förbättrar tarmens motoriska funktion och hjälper till att eliminera kolesterol från kroppen.
För att förbereda stuvad kål behöver vi:
- 1 kg vitkål,
- 500 gr. fläsk med ben
- svarta pepparkorn,
- 1 msk. en sked socker
- 400 gr. röda tomater eller 100 gr. sås,
- 2 msk. matskedar vetemjöl,
- 50 gr. smält fett
- dill och persilja,
- salt,
- Lagerblad.
Tillagningsmetod
Vi tar en gaffel med kål, tvättar den, rengör den från yttre skadade och ruttna löv och smuler den. Sedan tar vi köttet, sköljer det noggrant, lägg det i en kastrull, fyll det med två muggar vatten och koka upp det. Tillsätt nu den hackade kålen i köttet och koka i ytterligare 20 minuter utan att stänga locket. Tillsätt sedan kryddor och kryddor, stäng locket och ånga i ytterligare 30 minuter.
Ta tomaterna, tvätta dem, skölj dem med kokande vatten, dra försiktigt av dem, skär dem i skivor och låt dem sjuda separat i sin egen juice. När kålen är halvkokt, gnugga tomaterna och kombinera dem med köttet och kålen. Vi gör en rostad dressing av fett och mjöl, häll den i kål med kött och koka lite under omrörning. Kålens smak kommer att förbättras när den har stått i en halvtimme innan den serveras.
Vi lägger ut den färdiga kålen på tallrikar, dekorerar med örter och serverar.
