Kött kräver dock lite mer matlagningsförmåga, och detta är en lönsam verksamhet. När du har tid att laga något seriöst, gör denna läckra gryta.
- 1 kg lammkött med revben,
- 1 kg potatis,
- 200 g morötter
- 200 g rovor
- 200 g lök,
- 3 msk. matskedar tomatsås,
- 1/3 del av art. gräddfil,
- 2 persiljerötter,
- 1 msk. en sked vetemjöl
- salt,
- malen svartpeppar,
- svarta pepparkorn,
- Lagerblad,
- 150 g smält fett
- persilja.
Ta köttet med revben och hacka det i bitar. Blanda saltet med malt svartpeppar och gnugga köttbitarna.
Vi tar en stekpanna, steker köttet på hög värme och överför det till en gryta. Häll lite vatten i pannan där köttet stekts, koka i 1-2 minuter och häll det också i grytan. Vi lägger kitteln på elden, tillsätt tomatsås i köttet, täck och låt sjuda på låg värme i 35-45 minuter.
Nu tar vi potatis, morötter, rovor. Tvätta, rengör och skär i stora kuber. Skala lökarna och skär dem i halva ringar. Skölj persiljerötterna ordentligt och hugga fint.
Stek grönsaker och rötter i en stekpanna i hett fett och dumpa sedan allt i en gryta. Sedan saltar vi, slänger i lagerbladet, svarta pepparkorn, gräddfil blandad med vetemjöl. Låt sjuda tills det är kokt under ett slutet lock. Garnera med persilja vid servering. Smaklig måltid!