Skålen kom till våra bord från det europeiska köket. Den tillagas av kockar i Tyskland, Lettland och andra europeiska länder. Det här är små rullar med inlagd fisk, sill, som gourmeter kommer att gilla särskilt.
Det är nödvändigt
- - 500 g lätt saltad sillfilé;
- - 200 g lök;
- - ½ pepparkaka
- - solrosolja;
- - en skiva svartbröd.
- För marinaden:
- - 250 g lök;
- - 200 g morötter;
- - 60 g socker
- - 250 ml 3% ättika
- - 150 ml vatten;
- - svarta pepparkorn;
- - koriander
- - Lagerblad.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg sillfiléerna i vatten utan att ta bort huden (benen måste tas bort). Förbered malet kött: skär 100 g lök i remsor, stek i solrosolja och kyla. Placera malet kött på insidan av den blötlagda sillfilén och linda det i en rulle.
Steg 2
Förbered marinaden: skär 250 g lök och 200 g morötter i remsor. Värm 250 ml vinäger i en stekpanna. Doppa hackad lök och morötter i uppvärmd vinäger, tillsätt vatten och koka blandningen. Tillsätt socker och svarta pepparkorn. Krydda blandningen med korianderfrön och lagerblad.
Steg 3
Ta bort den färdiga massan från spisen och låt stå i ungefär en halvtimme, sval. Häll kall marinad över de färdiga rullarna och låt infundera en dag.
Steg 4
Häll marinaden över fiskrullarna vid servering. Garnera skålen med tunna remsor peppar och en skiva brunt bröd för att torka i ugnen.
