Vitamin och hälsosam efterrätt. Sådan marmelad kan ges till barn från ett och ett halvt år. Lätt, välsmakande och hemma. Precis vilken lilla söta tand behöver.
Det är nödvändigt
- - 1 kg plommon,
- - 320 ml vatten (250 ml för tillagning av plommon och 70 ml för agar-agar),
- - 470 g socker (400 g för marmelad och 70 g för rullning),
- - 2,5 g citronsyra,
- - 10 g agar-agar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj plommon, torka och skala dem. Överför plommonna till en kastrull, häll 250 ml vatten, lägg på låg värme, låt sjuda i cirka 30 minuter tills de är helt mjuka.
Steg 2
Gnid mjuka plommon genom en sil (om så önskas kan du använda en mixer) tills de är släta. Överför den resulterande purén tillbaka till pannan, tillsätt 400 gram socker och 2,5 gram citronsyra, blanda väl, koka på låg värme i ytterligare en halvtimme.
Steg 3
Lägg agar-agar i en liten skål, fyll den med vatten (helst vatten vid rumstemperatur) och låt stå i 15 minuter.
Steg 4
Tillsätt agaragaren i kastrullen över plommonpurén, rör om och koka ytterligare tre minuter.
Steg 5
Täck formuläret med ett pergamentark, på vilket plommonmassan försiktigt hälls. Låt svalna vid rumstemperatur. Efter att plommonmassan har svalnat helt, lägg den i kylen i två timmar.
Steg 6
Ta sedan marmeladen ur kylskåpet, skär i små kuber eller remsor, rulla i socker och behandla barnen.
