Gazpacho är en traditionell spansk soppa. Serveras kallt. Dess särdrag är att alla ingredienser används råa. Grönsaker värmebehandlas inte, därför bevaras vitaminer. Soppan är mycket lätt, särskilt bra på sommaren. Men du kan också skämma bort dig själv under lågsäsong.
Det är nödvändigt
- - tomater (3-4 st),
- - paprika (1 st),
- - rödbetor (2 st),
- - lök (1st)
- - vitlök (2 kryddnejlika)
- - olivolja,
- - salt, peppar, örter.
Instruktioner
Steg 1
Baka paprika i ugnen (15-20 minuter). Kyl, dra av.
Steg 2
Skåll tomaterna med kokande vatten, skala dem.
Steg 3
Koka betorna, skär i kuber.
Steg 4
Mala beredda grönsaker i en mixer. Tillsätt salt, olivolja (2 msk), hackad lök, vitlök. Sätt i kylen, kyl. Efter kylning kan soppan serveras.
