Kakan visar sig vara måttligt söt, öm, välsmakande och mycket lätt. Består av fyra honungskakor. Smurad med ostkräm. Denna delikatess finns kvar i minnet under många år.
Det är nödvändigt
- - 100 strösocker
- - 100 ml älskling
- - 2 ägg
- - 1, 5 tsk. soda
- - 200 g keso
- - 400 g mjöl
- - 2 liter jäst bakad mjölk eller kefir
- - 380 g kondenserad mjölk
- - 100 ml citronsaft
- - 50 g nötter
Instruktioner
Steg 1
Förbered degen. Sätt honung och strösocker på elden, koka upp det. Tillsätt 1 tsk. citronsaft och 1,5 tsk. soda. Massan fördubblas i volym. Ta bort från värmen och tillsätt mjöl, rör om tills det är jämnt.
Steg 2
Blanda keso och ägg i en mixer, rör om tills det är jämnt. Gnid ostmassa-äggblandningen genom en sil. Tillsätt en nypa salt och rör om. Häll honungsblandningen i ostmassan och äggblandningen och rör om tills den är jämn. Degen kommer att visa sig vara flytande och klibbig. Vik in den i plast och kyl i 2-3 timmar.
Steg 3
Dela upp degen i fyra delar. Lägg degen på ett fodrat bakplåt och sprid över ytan. Värm ugnen till 180 grader, lägg skorpan och baka i ca 7-10 minuter. Ta bort skorpan från ugnen och svalna på trådställ. Baka ytterligare tre kakor på detta sätt.
Steg 4
Förbered grädden. Häll fermenterad bakad mjölk i en kastrull och sätt på eld, massan ska krypa och en grönaktig nyans ska visas. Ta bort från värmen och låt svalna i 1-5-2 timmar.
Steg 5
Täck durkslaget med gasbind och häll i den jästa bakade mjölken, låt den rinna av. När den är helt tömd, lägg den i kylen i en dag. Tillsätt citronsaft och rör om.
Steg 6
Koka den kondenserade mjölken i 2-2,5 timmar. Du får kokt kondenserad mjölk. Blanda den med ostmassan och rör om tills den är jämn.
Steg 7
Pensla kakorna med grädde och stapla ovanpå varandra. Strö med nötter. Lägg det i kylen i en dag.
