Kotletter är en favorit för många människor, men inte alla kan äta stekt kotletter. Om du lagar kotletter i en dubbelpanna, blir de mer användbara och lätta, och alla vitaminer kommer att bevaras i dem. Och låt sådana kotletter vara något sämre än stekta i utseende, deras smak kommer att vara som bäst och de är också mjukare och saftigare.
Det är nödvändigt
- - malet nötkött - 250 gram
- - malet fläsk - 200 gram
- - råa ägg - 1 bit
- - lök - 1 bit
- - vitt bröd - 2 skivor
- - vatten - 100 ml
- - vitlök efter smak
- - salt, peppar, malet kött eller köttkryddor
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg brödmassan i vatten. Skala och hugga löken i en mixer. Skala och krossa vitlök med en press. Blanda alla ingredienser, tillsätt brödet tillsammans med vattnet i vilket det blötläggdes. Rör om malet kött mycket noggrant, i minst 5 minuter, rörelserna ska vara från botten uppåt. För att göra kotletterna mer saftiga kan du lägga hackade lökfjädrar till malet kött, som har tvättats, hackats och läggts i frysen. Dessutom bör de läggas till malet kött utan avfrostning.
Steg 2
Med händer fuktade med vatten, bilda kotletter av önskad storlek. Smörj ångbotten lätt med vegetabilisk olja och placera kotletterna försiktigt där. Koka kotletterna i en dubbelpanna i 20 minuter.
Steg 3
Inte mindre tillfredsställande och välsmakande kotletter erhålls från potatis och kycklingfiléer. Ta 5 medelstora potatisknölar, som kokas och hamnar i en homogen puré. Äggen slås i en separat skål och tillsätts långsamt till purén, som sedan saltas och blandas.
Steg 4
1 kilo malet kycklingbröst läggs till denna massa, allt blandas väl tills det är jämnt. Från den resulterande blandningen bildas kotletter som kan rullas i panering så att de inte håller fast vid dina händer och behåller sin form under tillagningsprocessen. En sidrätter med grönsaker är perfekt för sådana kotletter som tillagas i en dubbelpanna.
