Om du gillar att dricka färskpressad apelsinjuice på morgonen, skynda dig inte att kasta bort skalet från dessa ljusa orange frukter. När allt kommer omkring kan du göra en mycket god fransk efterrätt av den - kanderade apelsinapelsiner.
Det är nödvändigt
-
- citrusfrukter - 4-5 stycken;
- 1 kopp socker;
- salt;
- kanel;
- borsta;
- kniv;
- styrelse;
- panorera;
- durkslag;
- folie eller pergamentpapper.
Instruktioner
Steg 1
Välj apelsiner (grapefrukt eller citroner kan användas) som inte har skalats med en produkt för att förlänga fruktens hållbarhet. Tvätta citrusfrukter noggrant och skrubba dem med en ren borste. Skär sedan apelsinen i kvarter och ta försiktigt bort massan, som du kan använda för att göra juice.
Steg 2
Sprid ut varje skorpa på brädet och skär av de nedre och övre delarna - "öron". Som ett resultat får du en fyrkant eller rektangel. Den vita huden, om den förblir på apelsinen, kan försiktigt skalas av eller lämnas som du vill. Skär den resulterande rektangeln i remsor en halv centimeter bred.
Steg 3
Ta en kastrull och häll en stor mängd vatten i den (detta är nödvändigt för att ta bort all bitterhet från skalet), tillsätt salt där, helst grovt. Placera citrusremsor i en kastrull. Koka dem i 5 minuter, töm dem sedan i ett durkslag och skölj dem snabbt med kallt vatten.
Steg 4
Upprepa proceduren tre gånger till, men utan att använda salt. Det vill säga det visar sig 4 gånger - en gång med salt och sedan 3 gånger utan att tillsätta det. Om du lagar mat från grapefrukt eller citron behöver du 5 procedurer - en gång med salt och 4 utan salt. Glöm inte att byta vatten varje gång. Lämna sedan remsorna i ett durkslag för att rinna av överflödigt vatten.
Steg 5
Nu kan du börja förbereda sirapen. Andelen bör vara följande: 1 glas vatten och 1 glas socker för remsor med 4-5 stora apelsiner. Du kan också lägga kanel till sirapen efter smak. När det kokar, doppa citrusremsorna i det och låt sjuda i 5 minuter. Ta sedan bort sirapen från värmen och låt svalna i cirka tjugo minuter.
Steg 6
Om proceduren med kokande kylning utförs exakt enligt reglerna, bör den upprepas två gånger till, täck sedan pannan och lämna över natten. På morgonen måste du ta ut den, sätta den på elden och koka sirapen i 5 minuter. Låt sedan pannan stå på låg värme tills citrusskalorna är nästan transparenta och det finns väldigt lite sirap längst ner på pannan. Sedan kan du lägga remsorna på trådstället separat (så att de inte rör varandra) och låta torka.
Steg 7
Men om allt görs strikt enligt reglerna tar det lång tid. Därför kan du begränsa dig till att bara doppa citrusskal i sirap och sedan torka dem. Detta kommer att räcka.
Steg 8
När du har lagt remsorna på gallret rullar du dem i socker eller mörk mörk choklad smält i ett vattenbad. Låt de resulterande apelsinerna torka på pergamentpapper eller folie. När de kanderade remsorna är torra kan du festa på dem. Förresten, detta är ett bra alternativ för dem med en söt tand som håller ett öga på sin figur.
