Gläd ditt hushåll med krispiga, läckra och röda chebupels. Vet du inte vad det är? Dessa är små pajer, något som påminner om stora klimpar. Mycket god och inte alltför svår att förbereda. Bra middag för hela familjen.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 400 g mjöl;
- - 1 tesked salt
- - 250 ml vatten;
- - 4 msk. matskedar olivolja eller vegetabilisk olja.
- För fyllning:
- - 250 g fläsk
- - 250 g nötkött
- - 200 g lök (mindre efter smak);
- - 100 ml mjölk
- - 1 tesked salt
- - malt svartpeppar efter smak.
- För stekning:
- - 150 ml vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Häll det siktade mjölet (250 g) i en kopp, tillsätt salt och rör om. Häll sedan mjölet och saltet med kokande vatten (250 ml), rör om ordentligt och låt det svalna något.
Steg 2
Häll olivolja i mjölblandningen, blanda. Tillsätt resten av mjölet i små portioner, knåda degen. Degen ska inte hålla fast vid dina händer. Vi bildar en boll från degen, som vi sveper in i en film eller påse och lägger den på en sval plats i 30 minuter.
Steg 3
Passera 250 g fläsk och nötkött genom en köttkvarn två gånger. Skala och finhacka löken (du kan hugga den i en mixer), som vi lägger till malet kött. Häll i mjölk, krydda med salt och peppar, blanda väl. Fyllningen för chebupeln är klar.
Steg 4
Rulla ut degen till ett tunt lager (ju tunnare skiktet, desto godare). Vi skär ut små cirklar i vilken rund form som helst (till exempel med ett glas). Lägg en tesked fyllning på varje cirkel, vik cirkeln i hälften, skarva kanterna.
Steg 5
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek chebupelsna i två minuter på båda sidor. Servera med gräddfil och färska örter.
