Original och läckra kött snacks är en riktig dekoration av bordet. De passar bra med varandra liksom med andra rätter. Det finns snacks med kallt och kallt kött, det senare är särskilt populärt.
Ett originalt mellanmål kan vara en våffelkaka med kött. För att förbereda det behöver du:
- 1 paket skivark;
- 500 g kött
- 1 kokt morot;
- 2 kokta ägg
- 2 råa ägg
- vegetabilisk olja;
- peppar och salt.
Skölj köttet (fläsk eller kalvkött) och koka i saltat vatten tills det är ömt. Passera sedan genom en köttkvarn tillsammans med kokta morötter och hårdkokta ägg. Krydda med salt och peppar.
Applicera den beredda fyllningen på skivarken och stapla dem ovanpå varandra i form av en tårta. Gör det sista lagret med våffla utan att fylla. Skär den resulterande kakan i bitar, dopp försiktigt var och en i vispade ägg och stek i vegetabilisk olja på båda sidor. Servera våffelkakan med kallt kött.
En aptitretare gjord av nötkött med ost är inte mindre god. Det kommer att kräva:
- 300 g kokt nötkött;
- 1 lökhuvud
- 1 hårt kokt ägg;
- 75 g ost;
- 150 g majonnäs
- 50 g smör;
- greener;
- salt och peppar.
Skala lökarna och hugga fint, spara sedan i smör tills det är ömt och svalt.
För det kokta nötköttet genom en köttkvarn och tillsätt de stekta lökarna. Riv osten på ett grovt rivjärn och kombinera med kött och lök. Det ska inte smälta, så alla komponenter bör kylas väl innan de blandas. Tillsätt sedan det malet ägget.
Vispa kvarvarande smör och kombinera med den beredda massan. Krydda aptitretaren med majonnäs, salt, peppar och blanda ordentligt.
Servera en nötkött- och ostförrätt till bordet, strö över finhackade örter.
För att förbereda ett salt fläskmellanmål med torkade frukter måste du ta följande ingredienser:
- 1 kg fläsk (brisket, länd eller axel) i ett stycke;
- 100 g torkade frukter;
- ingefära eller muskot;
- malen svartpeppar;
- salt.
Skölj fläskarna ordentligt och torka med en pappershandduk. Gör sedan en längsgående skärning i köttbiten. Häll en blandning av salt och kryddor (peppar, ingefära eller muskotnöt) i den och lägg ett jämnt lager av gropar plommon, torkade aprikoser eller torkade äpplen. Därefter knyter du köttet med en tråd så att du får en avlång rulle.
Häll det fyllda fläskköttet med kallt vatten, koka och ta bort skummet, koka det till kokt i cirka 2 timmar. Mitt i tillagningen, tillsätt salt och, om så önskas, lägg till rötterna (persilja, morötter, selleri, lök). Kyl det färdiga köttet i buljongen. Överför sedan till en skål och håll under tryck i ungefär en timme.
Ta sedan bort tråden och servera fläsk med torkad frukt kall, skuren i tunna skivor.
