Ratatouille, tillagad i en kastrull, kommer utan tvekan att behaga din familj och vänner. Det är inte svårt att laga denna franska rätter, det viktigaste är att känna till några mycket enkla men viktiga nyanser.
Det är nödvändigt
- • 2 vitlöksklyftor;
- • 1 medelstor aubergine;
- • 2 paprika;
- • 2 matskedar bra ketchup;
- • 3 matskedar solrosolja (luktfri);
- • 1 lökhuvud;
- • 1 grönsaksmärg;
- • 4 mogna tomater;
- • 150 g torrt rött vin;
- • svartpeppar och salt.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort skalet från lök och skölj det noggrant i kallt vatten. Därefter, med en skarp kniv, bör löken delas i 8 ungefär lika delar. Skala vitlöksklyftorna och skölj noggrant. Därefter måste kryddnejlikorna skäras i mycket små kuber.
Steg 2
Tvätta zucchinin ordentligt och skär stjälken, om du vill kan du ta bort huden. Du måste använda zucchini ung, utan formade frön. Skär den i längden i två delar och skär sedan var och en av dem i tunna halvringar. Auberginen ska också sköljas väl i rent vatten och stjälken ska skäras av. Den, som zucchini, måste skäras i tunna halvringar.
Steg 3
För väl tvättad paprika, ta bort stammen tillsammans med testiklarna och alla frön. Därefter måste grönsaken skäras i stora bitar. Mogna tomater måste tvättas noggrant och skär sedan i små kuber med en skarp kniv.
Steg 4
För att göra ratatouille behöver du en brazier. Placera den på en het spis och tillsätt en liten mängd olja. När det är varmt, tillsätt den beredda vitlök. Stek det i bokstavligen en halv minut.
Steg 5
Därefter måste du hälla den hackade aubergine och zucchini i pannkakan. Sänk värmen till medelstora och stek grönsaker, rör om regelbundet i cirka 5 minuter.
Steg 6
Tillsätt sedan hackad lök och hackad paprika i grönsaker i en brazier. Allt ska stekas i ytterligare 4 minuter, kom ihåg att systematiskt rör om innehållet i frityrgrytan.
Steg 7
Häll rätt mängd vin i grönsakerna och täck stekpannan tätt. Sänk värmen till låg och koka i en tredjedel av en timme.
Steg 8
Sedan hälls finhackade tomater i behållaren och kebabketchup tillsätts. Blanda allt väl och tillsätt rätt mängd salt och svartpeppar.
Steg 9
Ta bort locket och koka ratatouillen i ytterligare 10 minuter. Den serveras varm och dekorerad med färska örter.
