Tomatnudelsoppa med linsköttbullar kommer att glädja även den mest kräsna gourmeten. Det är inte svårt att laga det, det viktigaste är att blötlägga linserna i tid!
Det är nödvändigt
- Morötter - 1 st
- Pumpa - 150 gr
- Kål - 100 gr
- Spaghetti - 70 gr
- Tomatpasta - 3 matskedar
- Linser - 1 msk.
- Ris - 100 ml
- Kryddor: asafoetida, humle-suneli, svartpeppar, koriander
- Salt
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg ett glas linser i 8 timmar eller över natten. Vattnet bör vara fyra gånger så stort som linserna, eftersom det sväller upp mycket. Efter denna tid, skölj linserna i renat vatten och slå med en mixer med lite vatten.
Steg 2
Koka riset, detta kan också göras i förväg. Mät upp riset med ett glas. För 100 ml ris, häll 200 ml vatten i en kastrull, koka upp på medelhög värme. Sänk värmen till låg och låt sjuda med locket stängt i 20 minuter. Glöm inte att tillsätta salt i slutet!
Steg 3
Tillsätt kylt ris, salt, kryddor till de malet linserna: asafoetida, svartpeppar, suneli humle. Låt det finnas mer humle-suneli än andra kryddor, detta är huvudkrydda. Rör om malet kött och kyl i 40 minuter.
Steg 4
Tvätta och skala alla grönsaker. Hacka morötter och pumpa i små kuber eller riv. Hacka kålen fint. Lägg de hackade grönsakerna i en kruka med renat vatten och simma på medelhög värme.
Steg 5
Stek köttbullarna medan grönsakerna kokar. Rulla köttfärsen till bollar med en diameter på ca 4 cm. Stek i mycket varm vegetabilisk olja Lägg de färdiga köttbullarna på en separat tallrik.
Steg 6
I slutet av soppan, tillsätt 4 matskedar tomatpuré, lite koriander och salta soppan. Lägg köttbullarna i soppan före servering så att de inte blir svullna och krispiga. Du kan lägga till färska örter och kallpressad vegetabilisk olja i soppan.
