Dessa snacks är en typ av smörgåsar, men kött och fiskprodukter placeras varma på rostat bröd. Välutformade tartiner kommer att dekorera bordet.
Bröd med skinka och lök
Skär vetebröd (150 g) i skivor och bruna på båda sidor tills det är guldbrunt. Skär skinkan (100 g) i skivor på brödets storlek, pensla med senap och stek på båda sidor. Lägg skinkan ovanpå brödet, toppa med hackad och stekt lök (1 medelstor lök) och strö över hackade örter. Du kan också göra bröd med korv och lök.
Bröd med skinka och tomater
Förbered bröd och skinka som i det första receptet. Skär tomaten i skivor, stek på båda sidor och lägg ovanpå skinkan. Strö med örter på toppen.
Bröd med fläsk och lök
Skär 150 g fläsk i bitar, vispa lätt och strö över salt och peppar. Skär köttet på båda sidor, tillsätt sedan fläsksås, varm tomatsås och låt sjuda tills det är ömt.
Rosta vitt vetebröd på båda sidor och lägg fläskbitarna, stekt lök och örter ovanpå.
Vin sås
Stek en matsked mjöl i smör tills den är gyllenbrun och häll gradvis i ett glas stark buljong under omrörning. Koka buljongen med mjöl i 10 minuter, tillsätt sedan en halv lök, 1/4 morot och sellerirot, en massa persilja, en matsked tomatpuré och koka i ytterligare 15 minuter. Tillsätt lagerblad, pepparkorn, salt och socker efter smak och koka ytterligare 5 minuter. Häll i en matsked starkt vitt vin, koka, ta bort från värmen och tillsätt en bit smör.
Bröd med hjärnor
Koka och kyla nötkötthjärnor (150 g). skär dem i avlånga bitar, bröd i mjöl och stek i smör på båda sidor tills de är guldbruna. Placera heta hjärnor på varmt rostat bröd, ringla med smält smör och strö över örter.
