Keso är ett riktigt lager av kalcium och andra användbara ämnen. Därför bör denna produkt finnas i kosten för varje person, särskilt blivande mödrar och småbarn. Du kan också göra ostmassa hemma.
Det är nödvändigt
- - kefir;
- - sikt;
- - durkslag;
- - gasbind
- - krukor;
- - vatten;
- - träspatel;
- - kulinarisk termometer.
Instruktioner
Steg 1
Lägg ett paket kefir (det är bättre att använda ett barns) i frysen och förvara det där tills kefiren är helt frusen. Ta ut förpackningen med fryst kefir, öppna den och förvandla innehållet till en fin sikt. Efter några timmar (kefiren ska tina helt) kommer en delikat och ganska god ostmassa att finnas kvar i sikten.
Steg 2
Det finns också ett annat sätt. Häll kefir i en liten kastrull. Du kan också använda sur mjölk för att göra ostmassa - yoghurt, som förresten också ofta kallas "kefir" av folket. Häll vatten i en kruka och sätt det på eld.
Steg 3
När vattnet i en stor kastrull kokar, placera en kastrull med kefir i, det vill säga skapa ett "vattenbad". Sänk värmen till låg. Efter några minuter börjar kefiren krulla sig.
Steg 4
Flytta försiktigt den ojämna kefirkulan från pannans centrum till en av dess kanter. Det är nödvändigt att kefirmassan är väl uppvärmd.
Steg 5
Efter ungefär tio minuter bör kefirens temperatur vara 60 grader (du kan kontrollera detta med en matlagningstermometer), så det är dags att ta bort pannan från spisen. Du behöver inte hett vatten, du kan hälla ut det, men placera pannan med "kefir" -massan på en sval plats i en halvtimme.
Steg 6
Placera gasbind i ett durkslag och häll den kylda "kefir" -massan i den, placera först en behållare under durkslaget (det kan till exempel vara en kastrull som tidigare innehöll vatten).
Steg 7
Knyt samman kanterna på gasväven: som ett resultat bör du få en påse som du hänger över behållaren med serum. Efter några timmar är ostmassan klar.
