Köttrullar är en utsökt maträtt som ständigt kan experimenteras med genom att ändra ingredienserna i fyllningen. Köttet är blött i kryddor och tillsatser från insidan, det visar sig vara väldigt saftigt och aromatiskt. Många hemmafruar föredrar svampfyllning, eftersom svamp passar bra med alla kött. Om du är trött på champignoner, försök att göra köttrullar med kantareller. Fläskfilérullar med kantareller kan perfekt dekorera ett festbord och bli en utsökt vardagsrätt.
Det är nödvändigt
- - fläskfilé - 1 kg
- - kantareller - 0,5 kg
- - ägg - 5 st.
- - hård ost - 300 g
- - lök - 2 stora lökar
- - vegetabilisk olja
- - brödsmulor
- - kryddor - basilika, muskotnöt, oregano, peppar
- - vitlök - 4 kryddnejlika
- - majonnäs
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda rullarna väljer du den köttfilé som du gillar bäst. Detta kan vara nötkött, kyckling eller fläsk. Det är bättre om det är med lite fett att göra rullarna saftigare. Skär filén i bitar på 200 gram och slå.
Steg 2
Skölj kryddorna, hacka fint och blanda med lite majonnäs. Pressa vitlök genom vitlökspressen och kombinera med kryddorna.
Steg 3
Koka äggen hårt och hugga. Riv osten på ett grovt rivjärn. Hacka lök och stek tills den är gyllenbrun. Skölj svampen, hacka och lägg till lök i pannan. Koka allt tillsammans i några minuter till.
Steg 4
Blanda alla färdiga ingredienser. Krydda hacken med lätt salt och peppar. Lägg påfyllningen i mitten och rulla upp den. Knyt lite snöre så att rullarna inte faller sönder.
Steg 5
Belägga rullarna med majonnäs och lägg i brödsmulor. Stek på alla sidor tills en utsökt gyllenbrun skorpa bildas. Servera varm med någon sidrätter.
