En ovanlig och vacker aptitretare på ditt bord blir en aptitretare för lax och zucchini. Vackra "blommor" ser väldigt aptitretande ut, och deras smak är väldigt ovanlig och pikant.
Det är nödvändigt
- - lax 400 g;
- - zucchini 2 st.;
- - Parmesanost 200 g;
- - sesamfrön 1 tesked;
- - citron 0,5 st.;
- - malen svartpeppar;
- - salt;
- För såsen:
- - ostronsvamp 100 g;
- - torrt vitt vin 100 ml;
- - grädde 200 ml;
- - paprika 1 st.;
- - purjolök
- - gurkmeja
- - salt;
- För dekoration:
- - salladsblad;
- - dillgrönsaker.
Instruktioner
Steg 1
Skär zucchinin i längden i tunna tallrikar, inte mer än 0,5 cm. Tvätta laxfilén, torka den, skär den på samma sätt som zucchinin. Häll citronsaften över fisken.
Steg 2
Sprid hälften av riven ost och sesamfrön jämnt på zucchini-plasten. Fyll på tallrikar med fisk, strö över kvarvarande ost och sesamfrön.
Steg 3
Täck de resulterande pyramiderna med zucchiniplattor. Vik allt i en rulle och sticka med spett. Lägg rullarna på ett bakplåt kantat, baka i 10-12 minuter vid 180 grader.
Steg 4
Hacka svampen fint. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek svampen och häll sedan i vinet och grädden. Skär paprika och purjolök i remsor, lägg i pannan. Simma i 5-7 minuter. Tillsätt gurkmeja och salt efter smak. Mal sedan såsen med en mixer.
Steg 5
Sprid salladsblad på en tallrik, toppa med bakade "blommor", garnera med dillkvistar. Servera såsen i en separat skål.
