Denna vackra aptitretare kommer att se spektakulär ut på ett festligt bord. Kombinationen av fisk och fläskbacon är oväntad, men mycket välsmakande: laxen blir saftig, mättad med smält fett och får en lättrökt doft.
Det är nödvändigt
- För rullar:
- - 500 gram laxfilé
- - 12 tunna remsor bacon;
- - en massa basilika
- - 1 matsked citronsaft;
- - salt, peppar efter smak.
- För såsen:
- - 200 gram gräddfil 20% fett;
- - 2 msk hackade örter (dill, persilja);
- - 1 tesked citronsaft med massa;
- - 1 tesked röd kaviar.
Instruktioner
Steg 1
Skär laxfilén i 12 identiska bitar, smörj dem med citronsaft, salt och peppar.
Steg 2
Skölj basilikan, torka, plocka bladen. Lägg några basilikablad på varje bit fisk och linda sedan en remsa bacon runt det hela.
Steg 3
Förvärm ugnen till 200 grader. Täck ett bakplåt med folie, lägg rullarna på den "söm" och baka i 8-10 minuter. Lägg de färdiga rullarna på en skål, dekorerad med salladsblad, häll över såsen. Såsen kan också serveras separat i en såsbåt.
Steg 4
Gör såsen
Blanda gräddfil med citronsaft och örter, slå med en mixer. Rör sedan försiktigt in den röda kaviaren med en sked för att inte skada äggen.
