Ett av de populära sätten att laga ömt kött är stygning i vin. Köttet får en delikat doft av vin och smaken blir mycket känslig. Köttet visar sig vara ovanligt gott och aptitretande.
Det är nödvändigt
- - bakplåt i glas
- - kalvköttmassa 600 g;
- - potatis 4-5 st.;
- - paprika 1 st.;
- - tomater 5 st.;
- - olivolja 3 msk. skedar;
- - kryddor för potatis;
- - hård ost 150 g;
- - torrt rött vin 300 ml;
- - malen svartpeppar;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kalvköttet under rinnande vatten. Torka med en pappershandduk. Skär i små skivor, inte mer än 1-1,5 cm tjocka. Slå skivorna från båda sidor genom plastfolie.
Steg 2
Överför köttbitarna i en skål, tillsätt lite peppar, häll i vinet. Låt stå i kylen i 1-2 timmar. Förbered grönsakerna just nu.
Steg 3
Tvätta paprika, ta bort stjälken och frön. Tvätta tomaterna noggrant. Skala potatisen, skär i skivor.
Steg 4
Överför kalvbitarna till ett durkslag medan du lämnar marinaden. Värm olivolja i en stekpanna. Stek köttet på båda sidor. Krydda med lite salt i slutet av tillagningen.
Steg 5
Lägg potatisen i en ugnsform. Drizzle med olivolja och kryddor. Sprid kalvköttet på toppen och tillsätt sedan tomatskivorna och paprika. Krydda med salt och peppar efter smak. Häll vinmarinaden över grytan.
Steg 6
Riv osten. Baka grytan vid 180 grader i 25 minuter. Strö sedan med riven ost. Baka i ytterligare 15 minuter. Servera, skär i portioner.
