För vissa är quesadillas en exotisk maträtt, för andra - ett vanligt flatbröd med en acceptabel fyllning. I alla fall är den mexikanska maträtten värt att prova, det är lämpligt att servera den när som helst.
Det är nödvändigt
- - premiummjöl - 3 glas;
- - dricksvatten - 1 glas;
- - vegetabilisk olja - 1 matsked;
- - lök - 2 st.;
- - tomater - 2 st.;
- - peppar - 2 st.;
- - grädde - upp till 100 ml;
- - kycklingfilé - 0,5 kg;
- - hård ost - 100 g;
- - salt, kryddor - valfritt.
Instruktioner
Steg 1
Förbered degen, den blir intetsägande. För en mer smidig deg, värm upp knådvattnet något. Kombinera mjöl och saltvatten, siktat två gånger, i en skål. Glöm inte att lägga till en matsked vegetabilisk olja med vatten. Kom ihåg degen som på klimpar. Täck den halvfärdiga produkten, låt vila i 15-20 minuter.
Steg 2
Förbered fyllningen. Tvätta filén, torka med en kökshandduk. Skär filéerna i små bitar. Skölj paprika, ta bort de inre skiljeväggarna och fröna, skär en i stora kuber. Värm pannan, lägg kycklingbitar på en torr yta. Tillsätt förkokt lök. Den måste skalas och skäras i små kuber. Lägg peppar, rör om. Gryta mat i din egen juice, tillsätt dina favoritkryddor och salt i slutet av tillagningen.
Steg 3
Hacka den andra paprikan fint, det är nödvändigt för att göra såsen. Skala tomaterna, skär i bitar. Hacka den andra lök, gryta alla produkter i en kastrull med tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja. När tomaten är mosad, tillsätt salt, peppar och grädde till såsen. Vänta tills såsen tjocknar, ta bort den från värmen.
Steg 4
Forma degen till tunna kakor. Strö halvfabrikat med mjöl så att de inte håller fast vid dina händer och bord. Lägg påfyllningen på hälften av arbetsstycket och gå tillbaka en centimeter från kanten. Toppa med sås, täck med riven ost. Täck över fyllningen med den andra fria sidan av plattbrödet. Lägg ut ämnena på arket.
Steg 5
Lägg ett bakplåt i en förvärmd ugn till 180 grader. Baka skålen i 7-8 minuter tills en vacker skorpa bildas. Servera quesadillorna med tomatsås eller gräddfil.
