Karamellostkaka är en fransk maträtt. För att göra karamell måste du blanda kondenserad mjölk och strösocker. Men du behöver inte blanda i en homogen massa med ostmassa. Det visar sig vara en mycket god behandling.
Det är nödvändigt
- - 250 g kakor
- - 165 g smör
- - 1/2 msk. l. grädde
- - 1/2 msk. l. gelatin
- - 750 g ostmassa
- - 200 g brunt socker
- - 1 burk kondenserad mjölk
- - mandlar
Instruktioner
Steg 1
Krossa först kakorna i smulor. Tillsätt sedan 125 g smält smör och blanda allt väl.
Steg 2
Ta en bakform och lägg den på bakpapper. Lägg basen och gör sidorna, täck med folie och lägg på en kall plats i 30-40 minuter.
Steg 3
Blötlägg gelatinet i grädden. Vispa ostmassan med 155 g strösocker tills den är jämn.
Steg 4
Blanda kondenserad mjölk och 45 g strösocker, 40 g smör i en kastrull. Koka upp, rör om ibland, koka ytterligare 5 minuter.
Steg 5
Tillsätt gelatin till ostmassa och rör om. Tillsätt sedan karamellen, men var försiktig så att du inte blandar. Det bör inte finnas en homogen massa. Sprid blandningen på basen och förvara på en kall plats i 4-6 timmar.
Steg 6
Stek mandlarna i en stekpanna och garnera ostkakan.
