Var noga med att prova detta underbara recept under jordgubbsäsongen!
Det är nödvändigt
- Deg:
- - 150 g smör;
- - 70 g florsocker
- - en nypa vanillin;
- - 210 g mjöl;
- - 45 g kakao.
- Tjock vaniljsås:
- - 600 ml mjölk
- - 5 små äggulor;
- - 210 g florsocker
- - 1,25 tsk vaniljessens;
- - 35 g mjöl;
- - jordgubbar för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Slå det mjukade smöret, sockret och vaniljen med en mixer tills det är luftigt. Sikta mjöl och kakao till blandningen, blanda noggrant. Forma den resulterande degen till en boll med händerna, linda den i plastfolie och lägg i kylan i en timme.
Steg 2
Rulla ut den kylda degen mellan två lager plastfolie. Smörj vårformen med olja och överför degen i den. Hacka med en gaffel och lägg i kylen i en timme.
Steg 3
Förvärm ugnen till 190 grader och skicka arbetsstycket dit, täck det med plastfolie och strö bönor på toppen så att degen inte höjer sig, i 10 minuter. Ta sedan ut, ta bort bönorna och baka i ytterligare 15-20 minuter. Låt svalna helt.
Steg 4
Blanda äggulorna med socker och mjöl. Häll mjölk i en kastrull och koka med tillsats av vanilj. Häll mjölk i äggulorna i en tunn ström, ständigt under omrörning med en handpiskare eller mixer. Blanda och häll sedan tillbaka allt i pannan. Sätt på eld, koka, rör om kontinuerligt så att blandningen inte brinner, ta bort från värme och låt stå i 5 minuter.
Steg 5
Häll den förtjockade grädden i en annan behållare, låt svalna. Fyll sedan tårta med den och garnera med jordgubbar. Kyl i flera timmar.
