Detta är en ganska välkänd maträtt som tillagas i varje hem, i varje lägenhet. Borsch är känd för sitt vitamin och tillfredsställande kvalitet, liksom en mängd olika recept.
Det är nödvändigt
- - 1 kg kött (nötkött, fläsk - massa eller ben);
- - 0,5 kg potatis
- - 300 g färsk kål;
- - 200 g lök;
- - 400 g rödbetor;
- - 2-3 lagerblad;
- - 200 g morötter;
- - 3 msk. tomatpuré;
- - 2-3 vitlöksklyftor
- - 1 tsk vinäger 6%;
- - peppar;
- - salt;
- - vegetabilisk olja;
- - gröna efter smak.
- Matlagning i en fyra liters kastrull.
Instruktioner
Steg 1
Ta en kastrull, täck köttet med vatten, lägg på kaminen och koka i en och en halv timme. Ta ut det och skär i medelstora skivor, lägg till buljongen.
Steg 2
Skala morötter, lök, rödbetor och potatis, skölj dem. Riv morötterna (medium rivjärn), hugga lök, skär kålen i remsor. Stek de hackade betorna i form av remsor. Ta tomatpasta, späd lite med vatten, tillsätt och häll i ättika, låt sjuda i cirka sju minuter.
Steg 3
Stek sedan lökarna med tillsats av morötter. Häll tärnad potatis i den kokande buljongen och krydda med salt. Sedan, när buljongen kokar, lägg kålen och koka i fem minuter på medium värme. Tillsätt lök, morötter, lagerblad, peppar och salt efter smak.
Steg 4
Skala vitlök, skölj vid behov, pressa ut den med en vitlökspress. I slutet av tillagningen, tillsätt den beredda vitlök till borsjten.
Steg 5
Ta bort borsjtskrukan från spisen så att den infunderas i tjugo minuter. Häll den kokta borsken i tallrikar, tillsätt gräddfil (valfritt) och tillsätt örter efter smak.
