Lard är den obestridda mästaren i kaloriinnehåll, fettinnehållet i det når 90%, så många tror att det bör uteslutas från kosten helt för att inte få extra pund. Det finns en missuppfattning att ister är fast fett och inga näringsämnen. Under tiden kommer konsumtion av ister i rätt doser och rätt kombinationer att ge många fördelar för din kropp.
Varför är fläskfett nyttigt?
Smör är naturligtvis väldigt hög i kalorier, men den här metoden för att bevara fläskfett, som uppträdde när det inte fanns några kylskåp, gör det inte bara möjligt att öka hållbarheten utan också att göra det till en fantastisk produkt, en liten mängd vilket gör att du kan bli av med hunger under lång tid. Fläskkött skördas och äts saltat, rökt, kokt och stekt. En annan fördel med denna tillagningsmetod är enkelheten och tillgängligheten av ingredienserna som krävs för att göra ister - i de flesta fall är listan ganska kort: salt, vitlök, svart och röd paprika. Inom några dagar får du en färdig produkt som du kan äta dagligen och lägga den på festbordet utan skam.
Verklig ister är inte bara en bit fett från någon del av slaktkroppen, det är subkutant fett med huden. Det är i denna del som biologiskt aktiva ämnen koncentreras som gör smult nyttigt. Denna del av fläskkroppen innehåller mycket vitaminer A, D, E, och den innehåller också en fleromättad fettsyra - arakidon. Kroppen behöver det, men det kan bara få det från några få produkter, inklusive fett. Arakidonsyra är en aktiv deltagare i metaboliska processer, tack vare det accelereras förbränningen av mättade fetter, det har den mest fördelaktiga effekten på de endokrina körtlarna, vilket bidrar till fullständig absorption av kalcium i cellerna. Smult innehåller selen - ett spårämne som förhindrar bildandet av tumörer, stöder hjärtets och blodkärlens normala funktion och stimulerar sexuell funktion.
Nutritionister rekommenderar att man äter 100-150 g ister per vecka, helst med varm eller lätt smältbar mat.
Vad man kan äta ister med
Liksom alla andra användbara produkter, bör svamp konsumeras i sådana matkombinationer som skulle öka dess positiva effekt på kroppen. Till exempel är lök, vitlök och paprika ergotropa livsmedel som påskyndar ämnesomsättningen. Så att kalorierna som äts med ister inte deponeras på sidorna, bör den användas i kombination med dessa underbara följeslagare. Det har bevisats att ister, ätas tillsammans med vitlök, rensar blodkärlens väggar ännu mer aktivt från kolesterol och förhindrar dess avsättning.
Efter 50 år måste användningen av fett minskas avsevärt, läkare har visat att överdriven konsumtion av animaliskt fett i denna ålder har en skadlig effekt på intellektuella förmågor.
Liksom alla livsmedel med högt fettinnehåll måste ister konsumeras i små mängder och väl, med grönsaker och färska örter, vilket också förhindrar bildandet av överflödiga fettceller. Och naturligtvis måste ister äts med bröd, men bröd måste vara kli eller fullkorn. När det gäller drycker är ister en utmärkt traditionell aptitretare med rysk vodka och ukrainsk vodka, som inte tillåter dig att bli full snabbt.
