Lagman är en uzbekisk nationell maträtt, som också är utbredd i vårt land. En mycket aptitretande och rik maträtt erhålls på grund av huvudkomponenten - nudlar. Skålen bereds snabbt och enkelt.
Det är nödvändigt
- - nötkött 500 gram
- - böja 1 huvud
- - rädisa 1 bit
- - tomater 3 stycken
- - vitlök 5 kryddnejlika
- - vegetabilisk olja 40 gram
- - greener
- För nudlar:
- - mjöl 2 koppar
- - salt
- - vegetabilisk olja 2 teskedar
Instruktioner
Steg 1
Det första steget är att förbereda nudlarna. För att göra detta, ta mjöl och sikt det genom en sil. Tillsätt en nypa salt och 1 kopp vatten i mjölet. Blanda noggrant. Knåda degen på bordet, rulla upp en boll och lägg på en varm plats i 2,5 timmar.
Steg 2
När degen passar, rulla ut cirklar 1 cm tjocka. Skär sedan en cirkel deg i tunna remsor. Smörj dem med vegetabilisk olja och låt dem vara i 20 minuter.
Steg 3
Värm sedan upp det saltade vattnet i en kastrull och häll nudlarna du kokta i den. Låt det simma i 4 minuter, kasta sedan i ett durkslag och häll över med vegetabilisk olja.
Steg 4
När nudlarna är klara, fortsätt till själva soppan. Skölj köttet noggrant och skär i tärningar.
Steg 5
Värm en kittel med vegetabilisk olja. Lägg köttet i det och stek tills det är guldbrunt. Därefter tvätta och klippa rädisan tunt. Lägg till det i köttet. Hacka löken och skicka den dit.
Steg 6
Hacka de skalade tomaterna. Lägg dem till gryta med köttet. Krydda med salt och peppar med svartpeppar. Simma i ca 10 minuter.
Steg 7
Fyll sedan alla dessa ingredienser med vatten. Koka i 50 minuter på låg värme. Medan skålen kokar, hacka örter och vitlök. När soppan är färdig, tillsätt örter och vitlök i den. Servera skålen på ett platt fat, lägg först nudlarna och häll soppan på toppen.
