Äppelpaj dekorerad med röda rosor är ett utmärkt bakverk för både vardagliga och festliga bord. Mjuk, smulig deg i kombination med mild, luftig gräddfilpåfyllning lämnar inte likgiltig smak.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 2 koppar mjöl;
- - 150 g margarin;
- - 0,5 koppar gräddfil (kefir);
- - 1, 5 tsk bakpulver
- För fyllning:
- - 650 g äpplen
- Att fylla:
- - ett ägg;
- - 50 g mjöl
- - 200 g gräddfil
- - ett glas socker
- - en tesked vaniljssocker
- För rosor:
- - 50 g socker
- - äpple av hårda sorter (som "Antonovka");
- - 1-2 matskedar pulveriserat socker;
- - ett glas kompott (vatten)
Instruktioner
Steg 1
Mal margarinet på ett rivjärn; för det, håll det i minst en timme i frysen. Sikta mjöl. Detta måste göras så att mjölet är mättat med syre, då blir bakningen lättare och mer magnifik.
Steg 2
I en skål kombinerar du det siktade mjölet och bakpulvret. Rör margarin till mjöl, tillsätt gräddfil (kefir). Knåda en elastisk men inte tät deg.
Steg 3
Placera den längs botten och sidorna av bakformen och trimma försiktigt sidorna. Placera smeten i kylen i 30 minuter.
Steg 4
Förbered äppelfyllningen. Skala äpplen genom att ta bort kärnan och skär i kuber. Förbered fyllningen. Rör socker i gräddfil, tillsätt vaniljsocker.
Steg 5
Slå i massan en kort stund med en mixer. Lossa ägget lätt med en gaffel och tillsätt blandningen med gräddfil och socker. Tillsätt mjöl och slå igen. Kombinera äpplen med gräddfilpåfyllning, blanda.
Steg 6
När du har tagit ut formen med degen från kylskåpet, täck med fyllningen och fördela den jämnt. Baka i en förvärmd ugn till 180 ° C i ungefär en timme tills den är öm.
Steg 7
Gör rosor av äpplen. Tvätta äpplet, dra inte av det. Skär i hälften, utan att ta bort kärnan, skär i tunna kronbladsplattor. Ta sedan bort benen.
Steg 8
Det bör tas i beaktande i förväg att blommorna visar sig vara röda, då är det nödvändigt att förbereda "kronbladen" i ursprungligen röd kompotsirap eller tonad matfärg.
Steg 9
När du kokar i lätt äpplesirap med en röd skal får du en vit ros med en röd ram. Häll socker i kompoten, rör om ibland, koka upp. Sänk kronbladen och fortsätt laga i cirka 30 sekunder på medelhög värme.
Steg 10
Ta bort "kronbladen" till kanten av skålen och vänta tills överflödig vätska rinner ut. Börja med att bilda en ros från de kylda komponenterna i blomman.
Steg 11
Gör först mitten genom att krulla kronbladet i ett rör. Därefter ersätter den nästa med den, lindar den i en cirkel.
Steg 12
Placera kronbladen under tills en blomma av rätt storlek bildas. Den kylda kakan, strö över florsocker och garnera med äppelrosor.
