Detta recept kommer att tilltala dem som respekterar en stor mängd tjock fruktfyllning i kombination med en delikat smulig deg.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 220 g mjöl;
- - 60 g strösocker;
- - 35 g omedelbar havregryn;
- - 115 g smör.
- För fyllning:
- - 75 g socker
- - 2 msk. majsstärkelse;
- - 140 ml kallt vatten
- - 250 g äpplen (ett stort);
- - 2/3 tsk vanilj extrakt.
Instruktioner
Steg 1
Smält degsmöret i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad. Blanda det med mjöl, havregryn, strösocker och mala allt till små smulor. Separera 1/3 av massan för att stänka toppen och tappa resten ordentligt i en delad form med en diameter på 16 cm (det är bekvämt att göra detta med botten av ett vanligt fasetterat glas), som tidigare har fodrat botten med bakpapper och smorda botten och sidorna med olja.
Steg 2
Skala och kärna äpplet. Skiv tunt.
Steg 3
I en liten kastrull kombinerar du socker med stärkelse och vaniljextrakt. Häll i kallt vatten och lägg på spisen. Vänta tills den kokar, rör om blandningen hela tiden med en spatel: den ska tjockna. Ta bort den från spisen och lägg i de beredda äpplen. Blanda noggrant och överför till formen över basen.
Steg 4
Förvärm ugnen till 180 grader. Strö de återstående tredje smulorna över kakan och skicka till den förvärmda ugnen i en halvtimme.
