Köttbullar i tomatsås är en enkel, välsmakande och tillfredsställande maträtt. Rekommenderas för hemmafruar som inte kan laga vanliga kotletter. När du steker faller kulorna inte ihop och brinner inte, och tack vare såsen blir de ännu mer doftande och saftiga.
Det är nödvändigt
- För köttbullar:
- - 300 g köttfärs (fläsk och nötkött);
- - en bit svart bröd
- - en bit vitt bröd
- - 1 äggula;
- - 1 stor lök
- - 3 vitlöksklyftor
- - salt, kryddor;
- - mjöl för panering;
- - vegetabilisk olja.
- För såsen:
- - 1 lök;
- - 1 morot
- - 1 paprika
- - 1-2 vitlöksklyftor
- - en massa färska örter;
- - 3-4 msk. l. tomatpuré;
- - salt, kryddor.
Instruktioner
Steg 1
Häll kokande vatten över brödet. Vänta tills den mjuknar och svalnar lite. Pressa sedan ut fukten med händerna. Hacka löken i en mixer. Hacka vitlök fint med en kniv. Kombinera dessa ingredienser, tillsätt äggula, salt och kryddor. Knåda malet. Om det visar sig vara tunt, tillsätt mer bröd eller lite stärkelse. Lägg köttfärsen i kylen i 2-3 timmar.
Steg 2
Förvärm en stekpanna och häll vegetabilisk olja i den. Rulla små bollar från malet kött. Doppa i mjöl och stek tills den är gyllenbrun. Överför de färdiga minikoteletterna till en tallrik.
Steg 3
Hacka lök, morötter och paprika i tunna remsor. Stek sedan grönsakerna i samma stekpanna där köttbullarna tillagades. Tillsätt lite vegetabilisk olja till den vid behov. När lökarna är klara kombinerar du tomatpasta, finhackad vitlök, salt och kryddor med grönsakerna. Häll ett glas kokt varmt vatten, täck och minska värmen. Låt sjuda i 20 minuter.
Steg 4
Lägg sedan köttbullarna i grönsaksblandningen så att de är helt nedsänkta i såsen. Sätt tillbaka locket. Fortsätt laga maträtten i ytterligare 20 minuter och strö den färdiga skålen med färska örter. Servera med en sidrätter som potatismos, kokt ris eller bovete.
