Detta är en mycket ovanlig maträtt som kan serveras till frukost eller eftermiddagste. Vanilj ger en fantastisk smak till sött ris, och vispad grädde ger ömhet till skålen. Det är lätt att förbereda, men det tar tid att svalna.
Ingredienser:
- Mjölk (icke-fett) - 5 glas;
- Rundkornigt ris - 110 g;
- Vanillin utspädd med varmt vatten - några droppar (du kan ta en halv vaniljstång);
- Pulveriserat socker - 60 g;
- Vispad grädde - 300 g;
- Gelatin - 12-14 g.
Förberedelse:
- Koka ris. Häll 100 g vatten i en kastrull, sätt på eld och låt det koka, tillsätt ris i vattnet. Du måste laga mat tills vattnet absorberas helt i riset. Häll sedan varm mjölk i riset.
- Om det inte finns någon vaniljstång till hands, häll sedan en droppe vanillin utspädd med varmt vatten i riset. Om det finns en vaniljbälte, skär den i fjärdedelar, strö fröna i riset och lägg de hackade skivbitarna i den.
- Koka risblandningen på mycket låg värme i cirka två timmar. Riset ska vara helt mjukt, som kokande risgröt. Om riset fortfarande är hårt och mjölken har avdunstat kan du lägga till mer mjölk. Kyla risgröt och ta bort vaniljbönor. Rör om gröt.
- Blötlägg sedan en sked gelatin i kallt vatten och mjuk det sedan i två matskedar varmt (kokande vatten) vatten. Tillsätt smält gelatin i risgröt.
- Vispa tung grädde tills toppar bildas och tillsätt till risblandningen, blanda noggrant.
- Skölj nu ringformen med isvatten. Lägg risblandningen i den och lägg den i kylen i flera timmar (det är ännu bättre att lägga skålen i kylen över natten).
- Ta bort skålen från kylen innan den serveras, cirka 20 minuter och låt den stå på bordet vid rumstemperatur. Lägg det söta riset på en serveringsfat och garnera med bär eller frukt som du vill. Topp sött ris kan hällas med bär sylt.
