Denna maträtt är en slags "öppen sushi". Om så önskas kan allt detta förpackas i rullar, även om nötköttet i sojasås är gott och ätit snabbt.
Det är nödvändigt
- - 400 g nötfilé
- - 200 g svamp (champinjoner eller shiitake);
- - 1 glas ris
- - 1 rödlök;
- - 1 röd chilipeppar;
- - 1 paket nori för sushi;
- - 50 ml Tokay sött vin
- - 3 vitlöksklyftor
- - en handfull korianderblad;
- - 4 msk. skedar av sojasås;
- - 2 msk. skedar av risvinäger, vegetabilisk olja;
- - 1 tesked riven ingefära.
Instruktioner
Steg 1
Förbered marinaden först: Kombinera sojasås med sött vin och riven färsk ingefära. Marinera nötfilén i den, låt stå i en halvtimme, även om det är bättre att låta köttet marinera i flera timmar.
Steg 2
Skala rödlök, skär den i halva ringar. Skala vitlök också, skär i skivor. Ta bort fröna från den heta chilipeppar, skär själva paprikan i tunna ringar. Skär de tvättade svamparna i tunna skivor.
Steg 3
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna med tjock botten, stek köttet i 3 minuter på varje sida, lägg på en tallrik, täck tätt med folie så att köttet kommer under det.
Steg 4
Stek lök, vitlök och chili i samma stekpanna. Lägg till hackad svamp där, häll i köttmarinaden, låt sjuda i 7 minuter.
Steg 5
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Medan riset fortfarande är varmt, häll risvinäger i det.
Steg 6
Skär köttet tunt. Lägg en liten mängd ris på varje sushi-lakan, lägg på en bit kött och några svampar. Drizzle med svampsås, strö över hackad koriander.
