Svampar kan användas för att göra otroligt läckra snacks. En av dem är inlagda svampar med lök. Skönheten i denna aptitretare är att den bereds mycket snabbt och enkelt. Bara 17 minuter för beredning, en timme för tinktur - och läckra svampar är redo.
Det är nödvändigt
- - 500 g små svampar
- - 5 ml vinägeressens,
- - 70 g vegetabilisk olja,
- - 7,5 g salt,
- - 10 g socker
- - 10 g pepparkorn,
- - 2 lagerblad,
- - 15 g chilipeppar
- - 80 g lök,
- - 3 vitlöksklyftor
- - 15 g dill.
Instruktioner
Steg 1
Skölj champignonerna väl och kasta dem i ett durkslag. När vattnet är tömt, överför svampen till en torr stekpanna. Koka i sju minuter. Champignonerna släpper ut vätska och gryta i den.
Steg 2
Häll 5 ml vinägeressens (70%) i en skål, 70 g vegetabilisk olja (kan ersättas med oparfymerad solros), 10 gram socker, 7,5 gram salt, tillsätt lite peppar (ärtor), två lagerblad och 15 gram peppar skuren i bitar Chile.
Steg 3
Skär löken i halva ringar. För vitlöksklyftorna (2 st) genom en press (du kan riva eller hugga med en kniv). Skär den kvarvarande vitlöksklyftan i skivor. Skölj och hugga dill.
Steg 4
När vätskan har avdunstat från svampen, häll den beredda marinaden i dem, täck och låt sjuda på låg värme i tio minuter.
Steg 5
Överför sedan svamparna till valfri behållare (till exempel en kastrull eller en stor skål), tillsätt beredda lökar, vitlöksskivor och hackade örter till dem, rör om, låt svalna under locket. Efter 60-90 minuter, överför de inlagda svamparna till en skål och servera med kokt potatis. Om så önskas kan svamp rullas upp i burkar och lämnas på vintern.
