Pajer anses vara läckra och aromatiska hemlagade kakor. Riven äppelpaj är en krispig deg och utsökt fyllning som kan kallas pajens höjdpunkt. Gläd dina nära och kära med hemlagad tårta och fyll ditt hem med den söta doften av komfort.
Det är nödvändigt
- 2 koppar mjöl,
- 100 gram smör
- 3 ägg,
- tesked (ingen topp) bakpulver
- 3/4 kopp socker.
- För fyllning:
- 5-6 äpplen
- en halv citron
- en och en halv tesked kanel,
- lite socker,
- 50 gram smör
- 2 msk krossade jordnötter.
Instruktioner
Steg 1
Häll två glas mjöl i en skål.
Tre smör på ett rivjärn, tillsätt det i mjölet och gnugga det med händerna. Tillsätt sedan socker och fortsätt att mala till smulor.
Steg 2
Tillsätt läsk till den bultade degen och blanda.
Kör ett ägg i degen, blanda väl varje gång.
Knåda degen efter det tredje ägget. Vi borde ha en tät deg i konsistens.
Steg 3
Dela degen i två delar, en större och den andra mindre. Vi sveper in varje del av degen i plastfolie och lägger den i frysen i 20 minuter.
Steg 4
Vi skalar äpplen från skal och frön, tre på ett grovt rivjärn. Tillsätt två teskedar citronsaft till riven äpplen, riven skal från en halv citron och kanel, blanda väl.
Steg 5
Värm smör i en stekpanna, lägg äpplen på det, minska värmen och avdunsta saften. När saften har avdunstat, tillsätt lite socker (cirka 5 teskedar). Vi fortsätter att simma äpplen tills de är mjuka, rör om ibland. Låt de färdiga äpplen svalna.
Steg 6
Vi tar ut det mesta av degen från kylskåpet och rullar den i en cirkel eller kvadrat på en bakplåt. Vi överför degen till en form täckt med pergament. Vi fördelar all fyllning över degen.
Vi tar ut den andra delen av degen från frysen och tre av den på ett grovt rivjärn ovanpå äpplen. Häll krossade nötter på riven deg.
Steg 7
Vi bakar kakan vid 180 grader i en halvtimme. Skär den bakade pajen i portioner och servera med aromatiskt te.
