Fans av den amerikanska kakan med det ursprungliga namnet "Milk Girl" kan diversifiera sin vanliga smak och prova den med glass. Hur man förbereder ett sådant kulinariskt mästerverk? Svaret på denna fråga hittar du i detta recept.
Det är nödvändigt
- Kondenserad mjölk - en burk,
- mjöl - 150 gram,
- ägg - 2 st.,
- bakpulver - 1 tesked,
- salt - en nypa.
- För grädden:
- Mjölk - 500 ml,
- socker - 200 gram,
- grädde (desto fetare desto bättre) - 150 gram,
- smör - 100 gram,
- mjöl - 2 msk,
- stärkelse - 1 matsked.
Instruktioner
Steg 1
Bryt två ägg i en stor skål och slå lite med en visp. Häll i kondenserad mjölk och rör om tills den är jämn. Tillsätt siktat mjöl, en nypa salt (helst havssalt) och bakpulver. Blanda med en visp.
Steg 2
Degen är klar. Vi måste förbereda fem kakor. Vi tar ett pappersark och ritar en cirkel med en diameter på 24 centimeter på den. Sprid tre matskedar degen jämnt över den ritade cirkeln. Vi bakar kakorna i en förvärmd ugn (160 grader) i högst 10 minuter. Kyl de färdiga kakorna helt (det är bättre att svalna på olika tallrikar eller på ett rack).
Steg 3
Vi tar ut smöret (det är bättre att göra det i förväg), skär i bitar och låt värma upp i en timme.
Tillsätt strösocker till mjölken, rör om, häll i en kastrull och ställ på medelhög värme.
I kall mjölk (150 ml), späd stärkelsen med mjöl, lämna.
Steg 4
Med konstant omrörning, koka mjölken så snart den kokar, häll i den kalla blandningen av mjölk och mjöl. Vi minskar värmen och under omrörning ger den en lätt förtjockning. Lägg kastrullen med grädden i en behållare fylld med kallt vatten (för att svalna snabbare). Slå regelbundet, grädden ska inte täckas med en film.
Steg 5
Vispa det mjukade smöret tills det är luftigt. Tillsätt en sked vaniljsås i den frodiga massan, blanda tills den är jämn. Tillsätt ytterligare en sked vaniljsås och blanda. Vi upprepar proceduren tills vaniljsås tar slut i pannan. Tillsätt vispad grädde till den resulterande grädden, knåda med en mixer.
Steg 6
Täck varje kaka med grädde, smörj sidorna och toppen av den sista kakan. Kakan ska blötläggas ordentligt i glass, så vi lägger den i kylskåpet över natten.
Steg 7
Dekorera den färdiga kakan med diverse frukter eller bär, chokladflis eller hackade nötter. Servera med varmt te, kakao eller kaffe med glass. Kakan är perfekt för små familjefester.
