Ursprungligen uppfanns champignonkrämsoppa i Frankrike, men genom åren kom en stor popularitet till den över hela världen. I nästan alla caféer och restauranger kan du hitta en sådan soppa på menyn. Men du kan laga denna gräddsoppa hemma, det är mycket lättare än det verkar.
Det är nödvändigt
- - 100 g lök;
- - 300 g champignons;
- - 3 msk. matskedar olivolja;
- - en vitlöksklyfta
- - 100 ml vitt vin
- - 200 ml grädde;
- - krutonger eller krutonger;
- - greener.
Instruktioner
Steg 1
Hacka lök i valfri form i små bitar. Ta champignoner, skär varje svamp i fyra delar. Tre portioner kräver 300 gram champinjoner.
Steg 2
Häll tre msk i en förvärmd kastrull. matskedar olivolja och täck med hackad lök. Stek den tills den är halvkokt. Lägg sedan till en vitlöksklyfta och svamp i pannan. Rör om och stek i tre minuter.
Steg 3
Häll 100 ml torrt vitt vin. Låt det avdunsta i 2-3 minuter, rör om ibland. När vinet har avdunstat, häll 100 ml vatten och 200 ml grädde. Det är bättre att använda grädde med ett fettinnehåll på cirka 20 procent. Koka upp, krydda med salt och lite peppar.
Steg 4
Ta bort från värmen och mala med en mixer. Soppan ska vara slät utan stora bitar. Sätt tillbaka på spisen och koka ytterligare 2-3 minuter.
Steg 5
Tillsätt krispiga krutonger i den varma champignonkrämsoppan, garnera med örter.
