Bullar med vallmofrön - ömma, aromatiska och doftande - har länge varit festliga bakverk och deras smak har varit bekant från barndomen. Receptet för att göra en söt godis är enkelt. Baka dem själv och de kommer att glädja dina nära och kära.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg vetemjöl;
- 2, 5 glas mjölk;
- 1, 5 paket jäst (Saf-moment för bakning);
- 3,5 koppar socker;
- 100 g smör;
- 1 tsk salt;
- 1 glas vallmofrön;
- 1 glas vatten;
- 1 ägg.
Instruktioner
Steg 1
Ta ett vallmofrön, skölj det noggrant med kallt vatten. Lägg den i en kastrull, tillsätt ett glas vatten, tillsätt 2,5 koppar socker. Rör om och lägg på kaminen. Simma sirapen i 15 minuter. Kyl blandningen.
Steg 2
Sil vallmo genom ostduk eller en fin sikt. Lägg i en skål och tappa vallmo sirap i en separat skål och kyl.
Steg 3
Ta jäst, lägg den i en kastrull, tillsätt ett halvt glas mjölk, en matsked socker. Blanda allt, täck med en servett och placera behållaren på en varm plats i 20 minuter.
Steg 4
Mjuka smör i en skål tills det är flytande. Häll kvarvarande mjölk i en kastrull och värm den på låg värme tills den är varm. Tillsätt beredd jäst, halvmjöl och salt.
Steg 5
Knåda en inte så tjock deg. Tillsätt smör, socker, kvarvarande mjöl och rör om. När det är obekvämt att röra degen med en sked, lägg den på bordet. Knåda den tills den lätt lossnar från dina händer. Överför den till en kastrull, täck igen med en servett och låt stå på en varm plats. Degen ska sitta bra inom en timme.
Steg 6
När massan fördubblas i volym, slå in den igen och täck. Ta bort efter 40 minuter; degen ska vara öm, jämn och väl blandad. Mosa upp den och börja forma bullarna.
Steg 7
Dela upp massan i bitar, forma kulor från dem. Täck föremålen med en servett och ge utrymme. Rulla alla kulor i remsor 5 mm tjocka. Lägg ett lager vallmofyllning på varje remsa, jämna ut det väl. Rulla remsorna till små rullar. Tryck ner lite på varje rulle för att hålla bullarna breda. Forma toppen i form av en knopp.
Steg 8
Linja ett bakplåt med pergamentpapper. Placera bullar ovanpå den. Vispa ägget med vatten, smörj produkterna. Värm ugnen till 250 grader. Placera bullarna och baka tills de är gyllenbruna i minst 30 minuter. De ska vara mjuka och känsliga. Överför de färdiga bullarna till en maträtt, täck med en servett och kyla. Servera med te.
