En sockerkaka tillagad i kokande vatten skiljer sig från den klassiska. Efterrätten visar sig vara särskilt frodig, fuktig på insidan, med en känslig skorpa på utsidan. Denna typ av kex kallas också chiffong på grund av dess känsliga struktur.
Det finns flera alternativ för att göra en kex i kokande vatten. Vem som helst är perfekt som tårtbas. Läcker känslig bas av chiffongkex kräver praktiskt taget inte ytterligare impregnering. Bakning kan vara med nötter, honung, choklad eller vanilj, smör och även utan ägg. Det finns ett bakningsrecept i en långsam spis.
Choklad sockerkaka på kokande vatten
Du kommer behöva:
- ägg - 2 st.;
- vegetabilisk olja - 0,5 msk.;
- mjöl - 2, 5 msk.;
- mjölk - 1 msk.;
- strösocker - 2 msk.;
- kokande vatten - 1 msk.;
- kakao - 6 msk. l.;
- bakpulver - 1,5 tsk.
Bryt ägg i en djup skål och slå med socker tills tjockt skum bildas. Tillsätt mjölk, vegetabilisk olja till denna blandning, rör om och tillsätt kakaopulver. Vispa igen med en mixer.
Sikta mjölet med bakpulver och tillsätt det gradvis till den flytande massan och knåda degen gradvis. Det ska vara ganska flytande.
I slutet av satsen, tillsätt varmt vatten, rör om blandningen med en sked.
Häll den resulterande degen i en ugnsform och lägg den framtida chokladsvampkakan i ugnen vid 180 ° C i 50-55 minuter. Hemma kan du kontrollera beredskapen med en tändsticka, du måste laga mat tills tändstickan förblir torr.
Vaniljsvampkaka på kokande vatten: ett klassiskt recept för steg
Du kommer behöva:
- ägg - 4 st.;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- bakpulver - 1 tsk;
- socker - 190 g;
- vatten - 3 msk. l.;
- mjöl - 190 g;
- vanillin - på knivspetsen.
Tillagningsprocess steg för steg
Kombinera alla torra ingredienser i en djup skål. Bryt äggen i en annan skål, tillsätt socker och vispa tills tjockt skum bildas. Blandningen bör öka i volym med 2-3 gånger.
Kombinera båda massorna genom att gradvis tillsätta den torra blandningen till äggblandningen. Rör om försiktigt med en silikonspatel och häll i kokande vatten.
Rör om tills det är jämnt och häll i en silikonform eller på ett smurt bakplåt. Baka svampkakan vid 180 ° C i 40 minuter.
Hemlagad sockerkaka på kokande vatten utan ägg
Äggfria bakverk hjälper dig att inte gå utan efterrätt på snabba dagar. Dessutom kommer tiden för bakning av en sådan kex att minskas från 50 minuter till 20-25 minuter. Detta är ett bra och enkelt alternativ för en snabb helglunch.
Du kommer behöva:
- kakaopulver - 4 msk. l.;
- vatten - 1 glas;
- snabbkaffe - 1/2 tsk;
- mjöl - 1, 5 msk.;
- vegetabilisk olja - 1/4 msk.;
- socker - 200 g;
- vaniljsocker - 10 g;
- citronsaft - 1 msk. l.;
- läsk - 1 tsk.
Kombinera mjölet med kakao, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Lös upp kaffe, socker i kokande vatten, häll i vegetabilisk olja och citronsaft.
Kombinera de två blandningarna i en homogen massa, det är bättre att använda en mixer för detta. Baka kexet vid 180 ° C i 25 minuter. Kontrollera beredskapen och ställ in vid behov på bakning.
Kex på kokande vatten med smör
Svampkakor med smör är porösa och särskilt ömma, så att kakan samlas utan ytterligare impregnering.
Du kommer behöva:
- mjölk - 150 ml;
- smör med ett fettinnehåll på minst 72, 5% - 75 g;
- socker - 250 g;
- vatten - 150 ml;
- vanillin - 6 g;
- ägg - 4 st.;
- mjöl - 650 g;
- salt - 12 g;
- kakao - 100 g;
- bakpulver - 20 g.
Separera de vita från äggulorna, slå dem i ett fluffigt skum. Värm mjölken på spisen, tillsätt socker och smör. Rör om tills alla komponenter är upplösta och en tjock, homogen massa bildas.
Koka vattnet och tillsätt 150 g mjöl så fort det kokar, blanda allt snabbt. Kyl blandningen och rör sedan in äggulorna.
Kombinera alla beredda blandningar, rör om dem försiktigt med en silikon eller träspatel. Baka svampkakan i ugnen vid 180 ° C i 40 minuter.
Kex på kokande vatten med honung
Honungskakan är ett intressant och originellt aromatiskt bakverk, det visar sig inte bara gott och sött. En vanlig tårta utan skärning och impregnering kan ätas som en fullfjädrad efterrätt. Om så önskas kan du späda degen med valfria nötter samt russin, katrinplommon.
Du kommer behöva:
- mjöl - 200 g;
- strösocker - 200 g;
- ägg - 4 st.;
- honung - 100 g;
- kokande vatten (eller varm te bryggning) - 3 msk. l.;
- hackade valnötter - 100 g;
- bakpulver - 1 tsk.
Vispa ägg och socker tills det är fluffigt i 5-7 minuter. Värm honungen tills den blir rinnande och häll den i äggblandningen medan du fortsätter att slå blandningen med en mixer.
Stäng sedan av mixern och tillsätt mjöl i skålen, rör om blandningen med en spatel. Häll kokande vatten därefter. Tillsätt hackade nötter i degen om så önskas. Blanda allt och baka vid 180 ° C i 40 minuter.
Hur man lagar en sockerkaka på kokande vatten i en långsam spis
Tack vare den korrekt valda temperaturregimen i multikokaren visar sig kexet vara jämnt bakat med en vacker gyllenbrun skorpa. Dessutom stiger degen inte under locket, så kakskikten är släta.
Du kommer behöva:
- ägg - 4 st.;
- mjöl - 1 msk.;
- kokande vatten - 4 msk. l.;
- strösocker - 1 msk.;
- bakpulver - 1 tsk;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- vaniljsocker efter smak.
Vispa äggen i ett tjockt skum, tillsätt vanligt och vaniljsocker. Rör gradvis, tillsätt mjöl till blandningen, tillsätt bakpulver.
Häll olja och kokande vatten i massan som är nästan klar för bakning. Sprid ut allt snabbt med en träspatel.
Häll degen i multikokerskålen, sätt på läget "Baka" och stäng locket. Kexet är klart om en timme.
