Att förbereda en underbar tårta för semestern är en uppgift som inte alla hemmafruar kan göra. Men många vill fortfarande överraska gästerna med en original och mycket god efterrätt. De bästa kakorna görs på proteinbasis, och om du bestämmer dig för att göra en marängkaka, var uppmärksam på detta recept. Det är snabbt, enkelt, även en oerfaren värdinna klarar det.
Det är nödvändigt
- För kakor:
- - 4 äggvitor,
- - 1 glas fint socker
- - citronsaft efter smak.
- För grädden:
- - 170 gram smör,
- - 3 äggulor,
- - 2 msk. matskedar socker
- - 3 teskedar kakaopulver,
- - 150 ml mjölk,
- - 150 gram pittrade katrinplommon,
- - 20 gram choklad.
Instruktioner
Steg 1
Skilj försiktigt de vita från äggulorna. Äggen ska vara kalla. Vita och äggulor bör vara i separata koppar. Du behöver inte 4 äggula, så lägg den åt sidan.
Steg 2
Vispa de vita tills de är fasta. Medan du visper, tillsätt en matsked socker i taget tills glaset tar slut. Om så önskas, tillsätt 2-3 droppar citronsaft medan du piskar.
Steg 3
Rita en 21 centimeter cirkel på bakpapper. Överför papperet till ett bakplåt. Lägg proteinmassan (halv) på den ritade cirkeln, gå lite utanför cirkelns gränser. Proteinklipp behövs för smulan. Gör detsamma med andra halvan av proteinmassan.
Steg 4
Förvärm ugnen till 100 grader. Lägg bakplåtarna och baka kakorna i ungefär två timmar. Ugnsluckan måste vara något öppen. Byt ut brickorna en timme efter bakningens början.
Steg 5
För grädden.
Värm 150 ml mjölk, tillsätt sedan 2 matskedar socker och 3 teskedar kakao, rör om. Lös upp socker vid låg värme, koka inte upp det. Ta bort från värmen och svalna lite.
Steg 6
Häll de lättvispade äggulorna i mjölken. Sätt mjölken i eld och låt den tjockna. Du behöver inte koka. Kyl till rumstemperatur. Mal den kylda chokladblandningen med smör, som måste tillsättas i små portioner.
Steg 7
Skölj pommes frites, täck med varmt vatten och låt stå i en halvtimme. Töm sedan, klappa torrt och skär i remsor.
Steg 8
Ta ut proteinkakorna från ugnen. De ska vara torra. Separera papperet med mjuka rörelser, skär i en cirkel. Tryck inte på kakorna, de är mycket ömtåliga. Om du bryter det lite, oroa dig inte, grädden kommer att hålla ihop. Hacka sticklingar i smulor.
Steg 9
Kyl en liten chokladkaka och riv, blanda med resterna från tårtlagren.
Steg 10
Samla kakan.
Lägg hälften av grädden på den första kakan, platta, lägg katrinplommon på toppen. Täck med en andra skorpa. Sprid kvarvarande grädde över hela kakan. Strö smulor på kakan, dekorera efter eget tycke och kyl i tre timmar.
