Broccoli och räkkaka är en ovanlig maträtt som har en intressant unik smak. Dessutom visar sig broccoli- och räkkakan vara väldigt vacker, därför blir den en dekoration både på familjen och på festbordet.
Ingredienser:
- Räkor - 300 g;
- Broccoli - 700 g;
- Smördeg - 0,5 kg;
- Ägg - 8 st;
- Mjölk (icke-fett) - 250 g;
- Grädde (låg fetthalt) - 250 g;
- Siktat mjöl - 50 g;
- Smör - 20 g;
- Salt, svartpeppar.
Förberedelse:
- För att göra en födelsedagstårta med broccoli och räkor är det första steget att förbereda degen. Du kan göra det själv eller köpa det i snabbköpet. Butiksköpt smördeg måste avfrostas ordentligt.
- Därefter måste du förbereda fyllningen. För att göra detta, koka räkorna. De måste tinas och kastas i kokande vatten, som måste saltas lätt. Räkor kokas bara i 3-4 minuter. Kokta och kylda räkor måste skalas: ta bort skalet och separera huvudet.
- Den andra komponenten i fyllningen är broccoli. Tina broccoli och lägg dem i kokande, lätt saltat vatten, precis som räkorna. Broccoli kokas i 2-3 minuter. Lägg sedan kålen i en skål med mycket kallt vatten i några minuter. Torka broccoli på en servett.
- Sedan måste du rulla ut pajdegen till en stor tortilla. Strö degen med mjöl så att den inte fastnar på arbetsytan. Överför degen till en delad bakform, smord med smält smör och klädda med pergament. Det är viktigt att kakans kanter böjer sig cirka 3 centimeter på formens väggar. De måste böjas inåt - du får något som en tallrik.
- Lägg sedan fyllningen på degen: broccoli och räkor. Häll den vispade blandningen av ägg, grädde och mjölk över fyllningen. Du kan lägga till muskotnöt om så önskas. Krydda fyllningen med salt och peppar.
- Ugnstemperaturen för att baka en kaka är 220 grader. Räkor och broccoli tårta bakas i ungefär en timme.
Servera den färdiga ruddiga kakan med räkor och broccoli varm.
