Detta recept för nötkött och skinka är perfekt för att välkomna efterlängtade gäster och kommer att lyfta fram evenemangets betydelse. Att laga denna maträtt är noggrant, men resultatet kommer att överträffa dina förväntningar. Gästerna kommer att vara nöjda.
Det är nödvändigt
- nötköttfilé - 1,5 kg
- gröna ärtor - 400 gr.
- lök - 1 st.
- morötter - 2 st.
- purjolök - 1 st.
- vitlök - 4 kryddnejlika
- vitt mousserande vin - 1 l
- konjak - 1 glas
- skinka - 300 gr.
- mjöl - 200 gr.
- olivolja - 250 ml.
- salt-
- svarta pepparkorn - 50 gr.
- lagerblad - 50 gr.
- persilja - 300 gr.
Instruktioner
Steg 1
Hacka nötkött, morötter, lök, purjolök, vitlök grovt och lägg i en djup skål, lägg lagerblad och svarta pepparkorn ovanpå. Häll konjak och en liter mousserande vitt vin där. Täck disken med plastfolie, lägg i kylen och marinera i 10-12 timmar.
Steg 2
Ta bort bitarna av nötkött från disken, rulla i mjöl och stek i en kastrull med olivolja tills den är guldbrun. Överför köttet från stekpannan till en djup kastrull, häll över resten av marinaden, stäng locket och koka i 30 minuter.
Steg 3
Ordna nötköttet med lagerblad från en kastrull. Gör såsen genom att krossa den återstående marinaden i en kastrull med en mixer.
Steg 4
Skär en bit skinka i små bitar, lägg i en kastrull med gröna ärtor och stek med olivolja i 10 minuter.
Steg 5
Lägg nötköttet på en stor platt tallrik på ena sidan, torka av den beredda såsen. Lägg den rostade skinkan med gröna ärtor på andra sidan. Smaklig måltid!
