En lätt men näringsrik grönsakspuressoppa är lätt att laga. Krämig bas ger smör och bearbetad ost. Huvudingredienserna är ganska traditionella, men vitlök och ingefära ger maträtten piknik, arom och unik smak.
Det är nödvändigt
-
- För 2 liter vatten -
- 500 gram blomkål;
- 4 stjälkar av selleri;
- 1 morot;
- 2 lök;
- 3 vitlöksklyftor;
- en bit ingefära i storlek som en valnöt;
- 50 gram smör;
- 200 gram viola bearbetad ost;
- salt;
- malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Skala löken och skär i kilar.
Steg 2
Skala morötterna och skär också i små kuber.
Steg 3
Hacka selleri.
Steg 4
Smält smöret i en kastrull och saut lökarna och morötterna i det.
Steg 5
Tillsätt 2 liter kokande vatten i grönsakerna.
Steg 6
Dela blomkålen i blomställningar.
Steg 7
Kasta selleri och blomkål med grönsaker. Koka i 15-20 minuter.
Steg 8
Vitlök måste skalas och finhackas.
Steg 9
Hacka ingefära fint också.
Steg 10
Ta bort grönsaker från värmen och puré med handmixer.
Steg 11
Lägg soppan på låg värme.
Steg 12
Tillsätt smält ost, vitlök och ingefära i soppan.
Steg 13
Koka tills det är ömt i ytterligare 5 minuter.
Steg 14
Krydda soppan med salt och peppar och låt den stå innan du serverar den under locket i 3-5 minuter.
