En sådan underbar aptitretare som lax med ost kan inte bara dekorera ett festbord utan också bli en signaturrätt för alla kulinariska specialister. Det är ganska enkelt att förbereda, men det har en rik och mycket känslig smak.
Ingredienser:
- 0,5 kg färsk laxfilé;
- ett par teskedar sojasås;
- en halv lime (kan ersättas med citron);
- 300 g gräddost;
- 2 msk olivolja
- ½ medelstor lök;
- ½ kopp grädde;
- peppar, salt och färska örter - nypa i taget.
Förberedelse:
- Fiskfiléer måste kontrolleras noggrant så att det inte finns några ben i den. Ta försiktigt bort huden från den. Därefter skärs laxen i tunna skivor med en skarp kniv.
- Vidare, med samma kniv, måste skivorna skäras i mycket små kuber. I det här fallet är det mycket viktigt att ta hänsyn till att fisken måste skäras med en kniv och inte huggas på något annat sätt. I det här fallet kommer massan att bli ganska öm, men fiskbitarna kommer fortfarande att kännas, vilket ger smaken på den färdiga skålen unika toner.
- Sedan måste du ta bort skalet från ½ del av löken och skär den i små kuber. Därefter pressas all saft ut ur limehalvan. Om du vill att förrätten ska ha en mer pikant sur smak kan du ta lite mer juice.
- Blanda citrusjuice, olivolja och sojasås i en separat liten kopp. Därefter blandas laxen med hackad lök, peppar, salt och den resulterande såsen tillsätts till denna massa. Allt blandas bra.
- Finhackade grönsaker placeras i fiskmassan. Fisken ska täckas med folie eller lock och placeras på en sval plats (helst i kylen) i minst 3 timmar för att den ska marinera.
- För att förbereda fyllningen måste du lägga gräddeosten i en djup skål och skicka grädde, salt, peppar och några finhackade gröna där. Allt blir blandat.
- Förrätten serveras med en speciell serveringsring. Ett tunt lager fisk läggs längst ner på tallriken och ovanpå fylls ost. Röd kaviar är perfekt för dekoration.
