Valnötrulle anses vara en maträtt av ungerskt kök, men under lång tid flyttade den till vårt område. Andra ingredienser kan tillsättas i skålen om så önskas. Detta kan vara russin, apelsinskal och kanel. En nötterulle är ett utmärkt tillfälle att bjuda in dina vänner på te och njuta av läckra bakverk.
Ingredienser:
- 5 g torrjäst;
- 300 ml mjölk;
- salt;
- 180 g smör;
- 550 g mjöl;
- 100 g ister;
- 65 g florsocker;
- ett par ägg;
- 100 g honung;
- 0,5 kg valnötter;
- ½ citron;
- 250 g socker;
- 5 g vanilj.
Förberedelse:
- Först måste du förbereda en ren skål. Häll mjöl och florsocker där. Gör ett litet hål i mitten och häll i mjölken. Skicka sedan äggulan dit.
- Du behöver också mjukt smör. För att göra detta, ta bort det från kylskåpet 1 timme innan du lagar mat. Tillsätt smör, jäst, ister och salt i en skål med mjöl.
- Sedan kan du börja knåda degen. Fortsätt tills degen är elastisk. I inget fall kan du göra det. Den färdiga degen måste förpackas i folie och placeras i kylen i en timme.
- Under tiden kan du börja förbereda mutterfyllningen. Detta kräver socker, jordnötter, honung, mjölk, vanillin och citronskal. Häll mjölk i en ren skål. Skicka socker och älskling dit. Krukan ska sättas i eld och värmas upp på låg värme.
- Häll jordnötter med den beredda blandningen. Tillsätt citronskal och vanilj där. Blanda allt ordentligt.
- Sedan måste du ta degen ur kylskåpet och dela den i två halvor. Vid denna tid ska ugnen värmas till 200 grader.
- Rulla ut en del av degen på plastfolie. Du bör få en rektangulär form. Sprid mutterfyllningen över hela skiktet och sprid jämnt. Vik motsatta kanter ett par centimeter.
- Med filmen måste du rulla degen till en rulle. Gör detsamma med testets andra del. Då måste du ta en bakform och smörja den med olja. Placera båda rullarna på kort avstånd från varandra.
- Smörj varje rulle med äggula med en pensel och sedan med protein. Använd en tandpetare för att göra hål i hela längden efter 1 cm. Formen kan skickas till ugnen i en halvtimme. När den svalnar kan efterrätten skäras i portioner och serveras.
