Fyllda kålblad i komposition liknar allas favoritkålrullar, men tillagningsprocessen för dessa rätter är annorlunda. De kokas i ugnen, på grund av vilka de får ett intressant rött utseende och rik smak.
Ingredienser:
- Rundkornigt ris - 40 g;
- Mjölk - 300 g;
- Medelstor kålhuvud;
- Medium lök;
- Nötkött - 150 g;
- Köttfärs - 150 g;
- Ägg - 2 st;
- Smör - 20 g;
- Köttbuljong - 150 g;
- Stärkelse - 1 tsk;
- Sojasås - 50 g;
- Salt;
- Vitpeppar.
Förberedelse:
- Koka riset tills det är halvkokt i lite vatten, så att det absorberas helt, tillsätt sedan 150 g mjölk och gör det berett.
- Ta bort stjälken och kålstubben, koka i saltat vatten tills det är halvkokt. När kålen är nästan klar, separera bladen och skär av knopparna.
- Smält smöret i en stekpanna och stek löken i den. Tillsätt fläskkött och nötkött, tunnhackad lök, ägg, kvarvarande mjölk, salt, peppar och ris.
- Förvärm ugnen till 250 grader. Smörj en skål med smör. Lägg 1 matsked av blandningen på varje kålblad. Rulla upp i små påsar. Placera tepåsarna med sömmen nedåt på den beredda skålen. Häll rikligt med oljan som är kvar från stekningen av fyllningen.
- Baka i ugnen och vrid då och då.
- Efter 30-40 minuter tillsätt köttbuljong till de bakade bladen efter tillsats av sojasås. Fortsätt laga i ytterligare 30 minuter.
- När du är klar överför du kålbladen fyllda med malet kött och ris till en tallrik. Håll skålen varm.
- Därefter bereds såsen. För att göra detta, tillsätt stärkelse i en liten mängd kallt vatten och häll ut kvarvarande buljong. Koka, rör om ibland tills en rinnande sås erhålls. Krydda med salt, vitpeppar och tillsätt sojasås efter smak.
- Ordna de fyllda kålpåsarna på tallrikarna och häll över den nylagade varma såsen.
Servera skålen med en sidrätter av potatismos, pickles och tranbärsås. Den perfekta drinken för fyllda kålpåsar är öl.
