En kronärtskocka är en oöppnad korg med en framtida blomma. Kronärtskockan kommer att dekorera perfekt och komplettera varje maträtt. Jag föreslår att du försöker laga fisk med grönsaker, svamp och kronärtskockor.
Det är nödvändigt
- - färska kronärtskockor (stora) - 4 st.;
- - citron - 1 st.;
- - söt röd paprika - 1 st.;
- - morötter - 3 st.;
- - smör - 100 g;
- - laxfilé - 150 g;
- - porcini svamp - 100 g;
- - solrosolja - 3 msk. l.;
- - salt - 0,5 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort kronärtskockornas rötter. Tillsätt citronsaft i kokande saltat vatten, tillsätt kronärtskockor och koka tills det är ömt i ungefär en halvtimme. När bladen är lätta att separera är kronärtskockorna redo. Ta bort dem från vattnet och tappa bort överflödig fukt.
Steg 2
Skala fröna från peppar, skär i kuber. Skala morötterna och skär i halva ringar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och låt morötter och paprika simma i ca 5 minuter. Tillsätt lite vatten om det behövs.
Steg 3
Skölj laxfilén med vatten och skär i kuber. Kombinera med grönsaker och låt sjuda ytterligare 2 minuter.
Steg 4
Tvätta och skala svampen, skär dem i tunna skivor. Stek i vegetabilisk olja (separat från grönsaker och lax).
Steg 5
Ta bort stora löv från kronärtskockor och dekorera botten på en serveringsplatta med dem. Klipp kronärtskockornas bas så att den är platt och fast. Lägg de stuvade grönsakerna och porcini-svampen på en tallrik och placera kronärtskockan i mitten av tallriken. Garnera med färska örter. Skålen är klar! Smaklig måltid!
