Lax minskar nivån av kolesterol i blodet, ökar aktiviteten i det kardiovaskulära systemet och förhindrar bildning av blodproppar. Skålen visar sig vara låg i kalorier på grund av att den ångas utan onödigt tillsats av fett. Det tar lite tid att förbereda receptet, men allt blir gott och tillfredsställande.
Det är nödvändigt
- - 350-500 g laxfilé
- - 250 g unga potatisar
- - 80-100 g grön sparris
- - 80-100 g broccoli
- - 135-150 ml torrt vitt vin
- - 120-130 g morötter
- - 100-150 g citron
- - 50-70 g vitlök
- - 80-100 g purjolök
- - 0,5 tsk torkad timjan
- - Lagerblad
- - 5 kryddpeppar
- - salt
- - malet peppar
- - 50-75 g mjöl
- - 150 ml fiskbuljong
- - 65-70 g smör
- - 0, 5 msk. l. senap
Instruktioner
Steg 1
Häll vitt vin, 230-250 ml kallt vatten i botten av dubbelpannan, tillsätt lagerblad, kryddpeppar och timjan.
Steg 2
Dela broccoli i blomställningar, skär morötterna i tunna remsor med en skalare, skär potatisen i hälften. Placera alla grönsaker i ångkokarens nedre nivå. Lägg purjolök, citronskivor, hackad vitlök i den nedre och övre nivån. Lägg fiskfiléen på toppen, krydda med salt och peppar, tillsätt lagerbladet.
Steg 3
Placera den nedre nivån med grönsaker på botten av ångaren, sedan den övre nivån med fisk, täck och koka i 15-18 minuter. Låt stå i 7-8 minuter utan att hälla buljongen från ångbotten.
Steg 4
För såsen, mjuk upp smöret i en liten stekpanna. Tillsätt mjöl och stek under omrörning ibland i 4-5 minuter. Drizzle över fiskmassan och koka i 5 minuter och rör om såsen hela tiden. Lägg till senap i såsen. Lägg filéerna på en platt tallrik och häll såsen över toppen. Tillsätt grönsaker i skålen och servera.
