Äppelpaj är en klassiker bland söta bakverk. Det finns ett stort antal av deras typer, varje hemmafru har sitt eget recept. Ett intressant alternativ är minipajer bakade i en muffinsform.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 350 gr. mjöl;
- - en tesked salt
- - 30 gr. socker (cirka 2 matskedar);
- - 230 gr. Smör;
- - från 60 till 120 ml isvatten.
- För fyllning:
- - 8 medelstora äpplen;
- - 100 gr. Sahara;
- - en sked citronsaft;
- - en tesked mald kanel;
- - en nypa salt;
- - 30 gr. smör (cirka 2 matskedar);
- - 15 gr. majsstärkelse (en matsked och en tesked);
- - lite vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Lägg mjöl, salt och socker i en mixerskål, blanda och tillsätt bitar av smör. Häll i lite vatten och blanda ingredienserna med en sked så att damm inte stiger från att slå med en mixer. Vi börjar knåda degen och hälla gradvis i vatten. Degen ska varken vara för fast eller för rinnande.
Steg 2
Täck den färdiga degen med folie och lägg den i kylen i en timme.
Steg 3
För närvarande förbereder vi påfyllningen. Skär äpplen i små bitar och blanda i en skål med socker, citronsaft, kanel, stärkelse och en nypa salt.
Steg 4
Häll i smält smör och blanda alla ingredienser.
Steg 5
Förvärm ugnen till 180 ° C, smör kakpannan med en liten mängd vegetabilisk olja.
Steg 6
Ta degen ur kylskåpet och rulla ut den 3 mm tjock. Med två glas skär vi ut två cirklar med en diameter på 11 och 8,5 cm (dessa storlekar är perfekta för formar 6, 5 cm i diameter, om formerna är mindre eller större måste du justera storleken på cirklarna från degen).
Steg 7
Lägg de större cirklarna av deg i muffinspannan för att göra en slags korg.
Steg 8
Lägg i fyllningen i formarna och täck med degcirklar med mindre diameter, nyp i kanterna för att göra miniatyrpajer. Vi gör ett korsformat hål så att ånga släpper ut.
Steg 9
Vi bakar miniatyr äppelpajer i 25-30 minuter. Låt dem svalna i 15 minuter, servera!
